Giornale del cibo - https:

Le difficoltà di un settore che resiste: le testimonianze dei ristoratori milanesi

Le difficoltà di un settore che resiste: le testimonianze dei ristoratori milanesi

Indice   Il nuovo Coronavirus sta flagellando l’economia di molte attività commerciali, specialmente quelle della ristorazione, e in una città come Milano che fonda gran parte dei suoi [...]

tags : cantina punti stampa igiene pizza sala bar zona cinese gelato
dal 10 March 2020 su:
locali cucina internazionale
Dieta e digiuno: come funziona e quali sono i benefici?

Dieta e digiuno: come funziona e quali sono i benefici?

Indice   Sempre più spesso si sente parlare di digiuno, argomento molto popolare soprattutto quando si parla di dieta, che consiste nell’astinenza volontaria dall’assunzione di cibo, [...]

tags : dolci carote brodo zucca dieta tisane verdure zucchine proteine saltare
dal 9 March 2020 su:
frutta verdura pane pasta riso
Falsomagro: storia, ricetta e varianti di un piatto siciliano

Falsomagro: storia, ricetta e varianti di un piatto siciliano

Indice   Avete mai sentito l’espressione “quel tizio è un falso magro?” Solitamente, è così che viene definita una persona apparentemente longilinea ma che nasconde, in realtà, un [...]

dal 9 March 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Prima, durante o dopo il pasto: quando servire i formaggi?

Prima, durante o dopo il pasto: quando servire i formaggi?

Indice   Chiunque abbia organizzato una cena a casa si è posto il problema almeno una volta: quando servire i formaggi durante il pasto? La domanda è meno scontata di quanto non sembri e [...]

dal 9 March 2020 su:
alcolici vino ricetta
Le “vite a giornata” dei braccianti migranti in Basilicata, il rapporto dei Medici Senza Frontiere

Le “vite a giornata” dei braccianti migranti in Basilicata, il rapporto dei Medici Senza Frontiere

Indice   La clinica mobile dei Medici Senza Frontiere ha lavorato per sette mesi, da luglio a novembre 2019, in sette insediamenti informali della Basilicata, tra cui l’ex-Felandina del [...]

dal 9 March 2020 su:
vino frutta verdura carne e pesce
Coronavirus: come sta reagendo la ristorazione?

Coronavirus: come sta reagendo la ristorazione?

Indice   La crescita esponenziale dei casi di Covid-19, la malattia causata dal nuovo Coronavirus, ha avuto in poche settimane un impatto concreto prima Regioni del Nord Italia e, dal 4 [...]

dal 6 March 2020 su:
cucina internazionale locali vino

Lemongrass: cos’è e come usarlo in cucina

Indice   Il lemongrass, anche conosciuto come citronella, è una pianta erbacea perenne comune nei climi tropicali, dal gusto simile al limone ma molto più aromatica. Quest’erba è usata [...]

tags : tofu cocco latte agave brodo salsa aglio riso vegan porri
dal 6 March 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Dove mangiare a Malaga: i migliori locali (secondo noi)

Dove mangiare a Malaga: i migliori locali (secondo noi)

Indice   Prendiamo oggi il volo verso una terra baciata da un sole generoso, tanto da valerle l’appellativo di Costa del Sol, e della sua città di riferimento: Malaga. Ambita meta [...]

dal 6 March 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Alla scoperta del pane carasau sardo e dell’antico rituale di preparazione

Alla scoperta del pane carasau sardo e dell’antico rituale di preparazione

Indice   In sardo c’è un proverbio che recita “pane et casu e binu a rasu”, ossia “pane, formaggio e bicchiere pieno”. Oltre a indicare la perfetta ricetta per la felicità in [...]

tags : pecorino brodo grano dolci forno bosco pane sarda zona dop
dal 3 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino
Plastic tax in Italia: cosa prevede e che effetti avrà?

Plastic tax in Italia: cosa prevede e che effetti avrà?

Indice   Dopo mesi di polemiche e correttivi, che hanno portato al definitivo rinvio, la plastic tax vedrà la luce a luglio 2020. L’obiettivo principale di questa imposta sugli oggetti [...]

tags : marino latte frutta italiana soft drink chilogrammo
dal 3 March 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
4 deliziose ricette primaverili da non farsi scappare

4 deliziose ricette primaverili da non farsi scappare

Indice   La primavera è alle porte, almeno sul calendario. Le giornate si stanno piano piano allungando e presto sarà più piacevole restare fuori casa. Personalmente, non vedo l’ora di [...]

dal 2 March 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura
Cosa prevede il futuro della politica agricola comune dell’UE?

Cosa prevede il futuro della politica agricola comune dell’UE?

Indice   In tutta l’Unione Europea ci sono circa 10 milioni di aziende agricole, nelle quali lavorano 22 milioni di persone. La politica agricola comune (PAC) sostiene gli agricoltori [...]

dal 2 March 2020 su:

Cosa prevede il primo Piano triennale di contrasto al caporalato?

Indice   Dalla repressione, resa possibile grazie alla Legge 199 del 2016 (cd. “legge contro il caporalato”), alla tutela dei lavoratori di origine italiana e straniera che operano [...]

tags : servizi italiana ministeriale
dal 28 February 2020 su:
vino cucina internazionale dolci
Tra isola del Nord e isola del Sud: cosa e dove mangiare in Nuova Zelanda

Tra isola del Nord e isola del Sud: cosa e dove mangiare in Nuova Zelanda

Indice   Con l’articolo di oggi, vogliamo condurvi in un viaggio gastronomico “a testa in giù sul mappamondo”: parliamo, infatti, della Nuova Zelanda. Una terra lontana, abitata da [...]

dal 28 February 2020 su:
ricetta frutta verdura locali
I 10 Cocktail più famosi di Instagram

I 10 Cocktail più famosi di Instagram

Indice   Spiaggia, ombrellone, un libro in una mano e un mojito nell’altra. Chi può dire che questa non sia l’immagine della perfetta vacanza a base di relax? Tolti gli astemi e coloro [...]

dal 27 February 2020 su:
alcolici frutta verdura ricetta
Avanzi Popolo 2.0, la piattaforma web di food sharing contro lo spreco alimentare

Avanzi Popolo 2.0, la piattaforma web di food sharing contro lo spreco alimentare

Indice   Azioni concrete contro lo spreco di cibo. Sono tante le iniziative che, in tutta Italia, coinvolgono centinaia di volontari e non, impegnati a trovare strategie per far sì che [...]

tags : pugliese farina coppia alimentare
dal 27 February 2020 su:
pane pasta riso cucina regionale
La Dama Rossa Modena, tradizione emiliana in versione gluten free

La Dama Rossa Modena, tradizione emiliana in versione gluten free

Indice   A Modena c’è un locale che nasce da una storia di passione e resilienza: si chiama La Dama Rossa e, dal 2014 a oggi, ha saputo crescere coniugando la buona tradizione [...]

tags : gnocco fritto spalla polipo coppia salumi cozze maiale celiaco glutine fritto
dal 27 February 2020 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Cibo e umore: in che modo il meteo condiziona le abitudini alimentari?

Indice   Sappiamo bene quanto una giornata uggiosa possa influenzare l’umore. Non è un caso che il lunedì più lontano dall’estate sia definito il “blue monday”, identificato la [...]

tags : verdure tisane frutta dieta spinaci bietole carboidrati cioccolato naturale bevande
dal 26 February 2020 su:
frutta verdura locali