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Storia e ricetta della Jota triestina, un’antica minestra tradizionale

Storia e ricetta della Jota triestina, un’antica minestra tradizionale

Indice   Molti piatti tipici delle Regioni italiane derivano dall’esigenza di far di necessità virtù, e anche la ricetta di cui vi parliamo quest’oggi non fa eccezione. Ci troviamo in [...]

tags : farina maiale cimbro vergine fuoco parma zona aglio brodo ricetta
dal 20 March 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Food Stylist: i professionisti del cibo “stiloso”. Intervista a Paola Pozzi

Food Stylist: i professionisti del cibo “stiloso”. Intervista a Paola Pozzi

Indice   “Da mangiare con gli occhi”: potrebbe essere questo il mantra che accompagna una delle professioni più stimolanti, eppure meno note al grande pubblico, del settore food. [...]

tags : salume esteri reale cola ricette zampone alimentare cotechino tagliare mise en place
dal 19 March 2020 su:
carne e pesce ricetta alcolici
Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

Acqua di rose: come prepararla in casa e come usarla in cucina

Indice   Tempo di primavera e tempo di fiori profumati e di giardini rigogliosi. Ecco allora come l’acqua di rose alimentare d’improvviso sia un vero must del periodo. Quest’acqua [...]

dal 19 March 2020 su:
ricetta locali alcolici
Le migliori Colombe artigianali per la Pasqua 2020 (secondo noi)

Le migliori Colombe artigianali per la Pasqua 2020 (secondo noi)

Indice   Pasqua è sempre Pasqua: anche quest’anno, quindi, nonostante la situazione difficile, questo periodo sarà arricchito dai sapori e dai profumi delle soffici colombe pasquali [...]

dal 19 March 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Biodegrapack: il packaging alimentare che si può piantare

Biodegrapack: il packaging alimentare che si può piantare

Indice   Sono molte le sfide a cui rispondono aziende, ricercatori e start up che operano nel mondo della food innovation. C’è chi si occupa di agricoltura di precisione – come per [...]

dal 18 March 2020 su:
pane pasta riso cucina regionale alcolici
Quando il cibo racconta storie diverse: 8 profili food su Instagram strani e curiosi

Quando il cibo racconta storie diverse: 8 profili food su Instagram strani e curiosi

Indice   Che l’accoppiata food e fotografia sia vincente l’abbiamo capito da tempo. Al punto che è stato dimostrato qualche anno fa, da una ricerca sul pubblicata sul Journal of [...]

dal 18 March 2020 su:
frutta verdura ricetta dolci

Fame nervosa: da cosa dipende e come limitarla? Intervista a Enzo Spisni

Indice   La fame nervosa, spesso erroneamente confusa con i disturbi del comportamento alimentare, è una condizione innata e fisiologica, che spinge a mangiare più del dovuto e al di là [...]

tags : primitivo calorie coppia fibre bulimia zucchero nutrizione alimentare ingredienti
dal 23 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso
Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Indice   Il cibo è protagonista di tanta letteratura e di tanto cinema, e in entrambi il suo ruolo è vario, proprio come lo è nelle nostre giornate. Non solo nutrimento, ma anche [...]

dal 18 March 2020 su:
cucina internazionale locali carne e pesce
Dal risotto all’agnello: le nostre migliori ricette con gli asparagi selvatici

Dal risotto all’agnello: le nostre migliori ricette con gli asparagi selvatici

Indice Aprile si avvicina, e tra le verdure di stagione, gli asparagi sono senz’altro una di quelle che ci accompagneranno nei prossimi mesi e che compariranno di più sulle nostre tavole, [...]

tags : pecorino burro pollo latte marino farina brodo sarda riso bio
dal 16 March 2020 su:
pane pasta riso frutta verdura vino
Le mille proprietà della bietola, amiche delle ossa, del cuore e della pelle 

Le mille proprietà della bietola, amiche delle ossa, del cuore e della pelle 

Indice   La bietola è parte del patrimonio della nostra cultura alimentare, nota già agli Antichi Romani. Le cronache riportano il fatto che, al tempo, le foglie venissero utilizzate come [...]

tags : grammi spinaci bianco amaro porri bietole vitamine alimentare tagliere zucchero
dal 13 March 2020 su:
frutta verdura alcolici
Bubble tea vegan: come preparare in casa la bevanda con le “bolle”

Bubble tea vegan: come preparare in casa la bevanda con le “bolle”

Indice   Dopo il golden milk, vi innamorerete anche del bubble tea nella sua versione vegan friendly! Le “bubble”, ossia le palline che si trovano sul fondo di questa bevanda, sono [...]

dal 13 March 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Torta paradiso: origini, ricetta originale e senza lievito

Torta paradiso: origini, ricetta originale e senza lievito

Indice   Ci sono alcuni dolci che fanno della semplicità e della leggerezza i propri tratti distintivi, rendendoli appetibili praticamente a chiunque, dai bambini agli adulti. L’esempio [...]

dal 12 March 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Le difficoltà di un settore che resiste: le testimonianze dei ristoratori milanesi

Indice   Il nuovo Coronavirus sta flagellando l’economia di molte attività commerciali, specialmente quelle della ristorazione, e in una città come Milano che fonda gran parte dei suoi [...]

tags : cantina punti stampa igiene pizza sala bar zona cinese gelato
dal 10 March 2020 su:
locali cucina internazionale
Dieta e digiuno: come funziona e quali sono i benefici?

Dieta e digiuno: come funziona e quali sono i benefici?

Indice   Sempre più spesso si sente parlare di digiuno, argomento molto popolare soprattutto quando si parla di dieta, che consiste nell’astinenza volontaria dall’assunzione di cibo, [...]

dal 9 March 2020 su:
frutta verdura pane pasta riso
Falsomagro: storia, ricetta e varianti di un piatto siciliano

Falsomagro: storia, ricetta e varianti di un piatto siciliano

Indice   Avete mai sentito l’espressione “quel tizio è un falso magro?” Solitamente, è così che viene definita una persona apparentemente longilinea ma che nasconde, in realtà, un [...]

dal 9 March 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Prima, durante o dopo il pasto: quando servire i formaggi?

Prima, durante o dopo il pasto: quando servire i formaggi?

Indice   Chiunque abbia organizzato una cena a casa si è posto il problema almeno una volta: quando servire i formaggi durante il pasto? La domanda è meno scontata di quanto non sembri e [...]

tags : pecorino passito igt raboso moscato bosco amaro frutta gorgonzola dolci
dal 9 March 2020 su:
alcolici vino ricetta
Le “vite a giornata” dei braccianti migranti in Basilicata, il rapporto dei Medici Senza Frontiere

Le “vite a giornata” dei braccianti migranti in Basilicata, il rapporto dei Medici Senza Frontiere

Indice   La clinica mobile dei Medici Senza Frontiere ha lavorato per sette mesi, da luglio a novembre 2019, in sette insediamenti informali della Basilicata, tra cui l’ex-Felandina del [...]

tags : matera frutta servizi muscolo
dal 9 March 2020 su:
vino frutta verdura carne e pesce

Coronavirus: come sta reagendo la ristorazione?

Indice   La crescita esponenziale dei casi di Covid-19, la malattia causata dal nuovo Coronavirus, ha avuto in poche settimane un impatto concreto prima Regioni del Nord Italia e, dal 4 [...]

tags : sala bar stampa cinese milanese panino italiana
dal 6 March 2020 su:
cucina internazionale locali vino