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Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Indice   La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]

tags : ciauscolo rosato nduja lambrusco maiale bianco salame farina spalla salumi
dal 6 May 2020 su:
carne e pesce salumi vino
Prezioso in cucina e amico della salute: tutte le proprietà del bicarbonato di sodio

Prezioso in cucina e amico della salute: tutte le proprietà del bicarbonato di sodio

Indice    Il bicarbonato di sodio è una preziosa risorsa in cucina di cui, spesso, non siamo consapevoli. Infatti, ha diverse funzioni: favorisce la digestione, agisce come disinfettante, [...]

tags : birra forno igiene frutta succo punta mele pizza pane banane
dal 6 May 2020 su:
frutta verdura alcolici
Dieta dei biotipi: cosa prevede e quanto è affidabile? Intervista a Enzo Spisni

Dieta dei biotipi: cosa prevede e quanto è affidabile? Intervista a Enzo Spisni

Indice   La dieta dei biotipi è salita alla ribalta negli ultimi tre anni, in seguito alla pubblicazione dell’omonimo libro di Serena Missori, specialista in endocrinologia e presidente [...]

dal 6 May 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale
Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Indice   L’aglio è da sempre un ingrediente che divide: o si ama o si odia. Ma se parliamo di cucina italiana e, più in generale, di cucina mediterranea, non possiamo non menzionarlo [...]

dal 4 May 2020 su:
ricetta alcolici cucina internazionale
Intervista a Chiara Nasi su lockdown e ristorazione collettiva: “Nuovi strumenti e nuovi canali, per tornare a offrire servizi di qualità”

Intervista a Chiara Nasi su lockdown e ristorazione collettiva: “Nuovi strumenti e nuovi canali, per tornare a offrire servizi di qualità”

Indice   Il mondo della ristorazione collettiva è tra quelli maggiormente coinvolti dagli effetti sociali ed economici della pandemia. Da un lato c’è la chiusura delle scuole, e di [...]

dal 5 May 2020 su:
locali ricetta
Le nostre migliori ricette per dolci con la farina di cocco

Le nostre migliori ricette per dolci con la farina di cocco

Indice   Esotica e profumata, trova spazio in cucina in tante preparazioni dolci: tra gli abbinamenti che più la valorizzano, c’è in primis quello col cioccolato, che sia cacao amaro o [...]

dal 30 April 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Dai prodotti “base” alle consegne a domicilio: com’è cambiata la spesa degli italiani durante la quarantena?

Indice   L’emergenza ha modificato le attività quotidiane, il lavoro, gli affetti. Sono cambiati gli aperitivi e il modo di vivere la socialità, ma anche quello di fare la spesa. Ci [...]

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dal 5 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso
Dal pane casalingo a quello dolce: le nostre migliori ricette per fare il pane

Dal pane casalingo a quello dolce: le nostre migliori ricette per fare il pane

Indice   Il pane che passione, il pane che bontà! Sappiamo che, sulla tavola degli italiani, c’è un alimento che non può mancare mai e questo è, per l’appunto, il pane. Tant’è [...]

dal 30 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
6 golosissime ricette dolci con la farina integrale dal nostro ricettario

6 golosissime ricette dolci con la farina integrale dal nostro ricettario

Indice   Sotto l’espressione “cibi integrali” rientrano tutti quegli alimenti che conservano la loro integrità, e che quindi derivano generalmente da cereali “interi” e non [...]

tags : latte dolci amaro frutta farina burro torta mele bar mais
dal 30 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Come combattere la stanchezza primaverile a tavola? I consigli della biologa nutrizionista

Come combattere la stanchezza primaverile a tavola? I consigli della biologa nutrizionista

Indice   Alcuni lo definiscono “mal di primavera”, e sembra davvero strano che si possa parlare di malessere fisico in una stagione che vede, invece, il rinvigorirsi della natura. [...]

tags : ricetta vergine verdure piselli saltare ricette lipidi riso fave dieta
dal 30 April 2020 su:
ricetta frutta verdura
Frigorifero intelligente: la nuova frontiera della casa smart

Frigorifero intelligente: la nuova frontiera della casa smart

Indice   Che il frigorifero sia un elettrodomestico decisamente utile è cosa nota. Meno nota è, forse, la sua storia, i cui dettagli si perdono in una giungla di brevetti (il primo [...]

dal 29 April 2020 su:
ricetta frutta verdura
Non solo cucina: i corsi online gratuiti per gli aspiranti gastronomi

Non solo cucina: i corsi online gratuiti per gli aspiranti gastronomi

Indice   Non tutti gli appassionati di cucina e di alimentazione si trovano a proprio agio tra i fornelli, ma non per questo la loro passione è meno forte. E anche i più bravi pasticceri [...]

dal 29 April 2020 su:
cucina internazionale ricetta

Dalla Spesa all’Arancia “sospesa”: le iniziative solidali ai tempi dell’emergenza

Indice   L’emergenza causata dalla pandemia da Coronavirus ha avuto un pesante impatto sulle vite delle persone in tutto il mondo, e ciascuno ne percepisce le conseguenze nella propria [...]

tags : filone frutta cola sala kg servizi lenticchie alimentare servizio italiana
dal 28 April 2020 su:
locali frutta verdura pane e pizza
In che modo la tecnologia Blockchain per il caffè può garantire la filiera?

In che modo la tecnologia Blockchain per il caffè può garantire la filiera?

Indice   In ogni angolo del mondo, ogni giorno, si consumano grandi quantità di caffè, e i dati presentati a gennaio scorso al Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, [...]

dal 28 April 2020 su:
formaggi cucina internazionale
Street food calabrese fatto in casa: i calzoni piccanti e le girelle alla sardella

Street food calabrese fatto in casa: i calzoni piccanti e le girelle alla sardella

Indice   Alzi la mano chi, in queste ultime settimane, non si è cimentato almeno una volta nella preparazione di qualche panificato! Ammettiamolo, i giorni di quarantena ci hanno spinti a [...]

dal 27 April 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Perché le diete liquide sono da evitare? Intervista al prof. Enzo Spisni

Perché le diete liquide sono da evitare? Intervista al prof. Enzo Spisni

Indice   Le diete liquide ipocaloriche rientrano tra gli espedienti per perdere peso rapidamente, che con l’avanzare della primavera possono attirare chi vuole rimettersi in forma. Ma [...]

tags : frutta fragole verdure latte dieta chili fibre bevande vitamine nutrizione
dal 27 April 2020 su:
frutta verdura ricetta
Orange Fiber, l’azienda che trasforma gli scarti di agrumi in vestiti

Orange Fiber, l’azienda che trasforma gli scarti di agrumi in vestiti

Indice   Tessuti di alta qualità ma creati a partire dagli scarti della filiera agrumicola: un modo per valorizzare contemporaneamente il Made in Italy e la sostenibilità. Questa è stata [...]

tags : fiorentina stampa fibre limoni fiocco milanese svedese frutta
dal 24 April 2020 su:
frutta verdura carne e pesce cucina regionale

Come macinare la farina in casa con il Bimby®

Indice   In questi strani giorni di quarantena, ognuno cerca il modo di trascorrere il tempo in casa assecondando i gusti personali. Gli appassionati di lettura ne approfittano per [...]

tags : soia albicocche burro reale cocco grano torta dolci salato forno
dal 24 April 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso