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Agrinido, agriasilo e agritata: l’agricoltura può essere educazione?

Agrinido, agriasilo e agritata: l’agricoltura può essere educazione?

Indice   Per fare un tavolo ci vuole un fiore. Ce lo hanno insegnato da piccoli, sulle note di una filastrocca musicale che spiega come dietro ai più comuni oggetti in legno si nasconda un [...]

tags : pugliese bosco servizi ricetta fiore reale zona dieta toscana vitello
dal 28 October 2019 su:
cucina regionale alcolici
Ma gli androidi sognano pecore elettriche: il capolavoro fantascientifico che ha ispirato Blade Runner

Ma gli androidi sognano pecore elettriche: il capolavoro fantascientifico che ha ispirato Blade Runner

Indice   Gettare un’aragosta viva in acqua bollente pare sia il modo migliore, se non l’unico, per gustarne le carni, anche se recentemente questa pratica violenta è stata messa in [...]

tags : pentola svizzera ristorante
dal 25 October 2019 su:
ricetta cucina internazionale locali
Dolci di Halloween: 5 idee per ricette mostruose

Dolci di Halloween: 5 idee per ricette mostruose

Indice     “Dolcetto o scherzetto?” È la tipica domanda che i bambini, nel giorno di Halloween, pronunciano, bussando alle porte delle case, nella speranza di ottenere biscotti o [...]

dal 25 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Raccogliere i funghi: cosa prevede la normativa e cosa bisogna sapere per un consumo sicuro

Raccogliere i funghi: cosa prevede la normativa e cosa bisogna sapere per un consumo sicuro

Indice   Raccogliere funghi è un’occasione per trascorrere del tempo all’aria aperta e per poter poi assaporare questi prodotti, in diverse ricette a seconda delle varietà. [...]

dal 24 October 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Doggy bag, per molti italiani è ancora un tabù

Doggy bag, per molti italiani è ancora un tabù

Indice   Spreco alimentare e sostenibilità dei consumi sono sotto i riflettori ormai da tempo, eppure la crescente sensibilità dei cittadini verso questi temi non trova sempre riscontro [...]

dal 24 October 2019 su:
locali cucina internazionale
Adotta una gallina: nell’Appennino bolognese nasce il Pollaio Sociale

Adotta una gallina: nell’Appennino bolognese nasce il Pollaio Sociale

Indice     L’esigenza di mangiare sano, compiere scelte ecologiche e sostenere i piccoli produttori molto spesso si scontra con le difficoltà di ottenere prodotti che rispettino [...]

dal 24 October 2019 su:
carne e pesce

Quanto vale lo spreco alimentare in Italia?

Indice   Lo spreco alimentare in Italia continua a essere un’emergenza di cui, però, i cittadini sono sempre più consapevoli, seppur poco consci delle buone pratiche da seguire. Questo [...]

tags : fiorentina coppia kg grammi svedese alimentare ristorante ricette
dal 23 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale
Oyster Festival: alla scoperta delle ostriche dello Jutland

Oyster Festival: alla scoperta delle ostriche dello Jutland

Indice     Ormai dal 2016 nell’affascinante Danimarca si tiene un appuntamento che mira a scoprire la ricchezza delle ostriche locali, per molti le migliori al mondo! Tra gli [...]

dal 23 October 2019 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Antiossidanti, amiche del cuore e dell’intestino: ecco le proprietà delle olive

Antiossidanti, amiche del cuore e dell’intestino: ecco le proprietà delle olive

Indice     Taggiasche, ascolane, Giaraffa, consumate al naturale o in insalata. Stiamo parlando delle olive, drupe carnose con nocciolo, di cui esistono numerose tipologie e coltivata [...]

tags : pugliese ligure toscana piselli amaro dieta olive naturale vitamine antipasti
dal 22 October 2019 su:
cucina regionale locali
Come vengono utilizzati i robot nelle cucine dei ristoranti?

Come vengono utilizzati i robot nelle cucine dei ristoranti?

Indice   L’intelligenza artificiale e la robotica approdano in cucina. Dopo le esperienze di Cina e Giappone, anche a Boston, negli Stati Uniti, ha aperto un ristorante dove agli esseri [...]

tags : cinese pulire cuoco punti wok ricette tedesca ingredienti ristorante fast food
dal 21 October 2019 su:
ricetta cucina internazionale locali
Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Indice L’anguilla da secoli è considerata un risorsa alimentare importante, sia per la pesca che per l’allevamento. In passato abbondante e alla portata di tutti, oggi è rara e costosa, [...]

dal 21 October 2019 su:
ricetta carne e pesce
Panino al formaggio e latte al malto per Il giovane Holden

Panino al formaggio e latte al malto per Il giovane Holden

Indice   “Una colazione abbondantissima, per me – succo d’arancia, uova al prosciutto, pane tostato e caffè. Di solito bevo soltanto succo d’arancia. Mangio molto poco. Sul serio. [...]

dal 18 October 2019 su:
carne e pesce alcolici

Milano Golosa: ecco cosa ci è piaciuto di più

Indice Da sabato 12 a lunedì 14 ottobre 2019 si è tenuta Milano Golosa, manifestazione che conduce il pubblico in un ideale viaggio tra i sapori d’Italia. Tante le eccellenze del nostro [...]

tags : campana taralli limoni marino amaro birra farina salumi bianco bufala
dal 17 October 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Quali sono le proprietà benefiche delle tisane?

Quali sono le proprietà benefiche delle tisane?

Indice     Tè e tisane rappresentano una calda compagnia, ma anche una perfetta pausa per idratarsi a sufficienza e supportare l’organismo. Ciò a patto che si impari a conoscerne [...]

dal 17 October 2019 su:
ricetta alcolici vino
I cartoni per la pizza sono pericolosi per la salute?

I cartoni per la pizza sono pericolosi per la salute?

Indice     La pizza è sicuramente uno dei piatti più apprezzati e consumati, tanto che l’arte del prepararla è diventata patrimonio dell’Unesco. Viene servita in diverse [...]

dal 17 October 2019 su:
pane pasta riso pane e pizza
Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Indice   Vi avevamo già parlato della ricchezza di sapori, storia e tradizioni che possiamo trovare dentro un solo prodotto, come nel caso del Pecorino sardo DOP. Adesso però, in questo [...]

tags : pecorino nebbiolo barbaresco grana scalzo bianco vacca latte secco dop
dal 17 October 2019 su:
formaggi alcolici vino
False credenze sulle allergie e sulle intolleranze: intervista al dottor Corradi

False credenze sulle allergie e sulle intolleranze: intervista al dottor Corradi

Indice     È boom per i prodotti “senza”: dagli alimenti senza glutine a quelli senza olio di palma, passando per quelli senza grassi, senza zuccheri e senza lattosio. E ciò non [...]

tags : frutta glutine naturale latte burro dieta grano proteine italiana alimentare
dal 16 October 2019 su:
ricetta formaggi

Radicchio: quali sono le caratteristiche delle diverse varietà?

Indice     C’è quello di Treviso, tutto arricciato, quello di Chioggia, che può essere bianco e rosso, e poi quello variegato: stiamo parlando del radicchio, che proprio in questa [...]

tags : fuoco fiore carote bianco verdure ricette pollo punta zucca feta
dal 16 October 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Quanto costa mangiare l’oro?

Quanto costa mangiare l’oro?

dal 14 October 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso