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Mangiare il fegato fa male? Risponde la biologa nutrizionista

Mangiare il fegato fa male? Risponde la biologa nutrizionista

Indice   Anche se non amato da tutti, sappiamo che il fegato in passato era molto apprezzato dagli Antichi Romani che lo preparavano con i fichi e, da allora, si tramanda in Italia il [...]

tags : rosato bianco ricette fritto amaro pizza secco cipolle vitello metabolismo
dal 23 January 2020 su:
vino ricetta
Ristorante Achar a Milano, la vera cucina nepalese della nonna

Ristorante Achar a Milano, la vera cucina nepalese della nonna

Indice   Tante volte ho mangiato bene nella mia vita, ma raramente così, come nell’unico ristorante nepalese a Milano. Sarà perché si tratta di una cucina della nonna, non mediata per [...]

tags : soia birra salsa farina bufala maiale pollo grano bar vini
dal 23 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Sugar tax: come funziona e che effetti avrà su consumi e obesità?

Sugar tax: come funziona e che effetti avrà su consumi e obesità?

Indice   Con l’approvazione della legge di Bilancio 2020, dal mese di ottobre di quest’anno sarà introdotta la sugar tax (tassa sulle bibite zuccherate), uno strumento di politica [...]

dal 23 January 2020 su:
alcolici cucina internazionale ricetta
App contro il caporalato, quando la tecnologia diventa un alleato

App contro il caporalato, quando la tecnologia diventa un alleato

Indice   La lotta contro il caporalato trova nella tecnologia un nuovo alleato per promuovere modalità di lavoro legali e rispettose dei diritti dei braccianti. Verrà avviata nel 2020, [...]

dal 22 January 2020 su:
vino frutta verdura cucina internazionale
Biscotti da tè fatti in casa: 4 sfiziose ricette da provare

Biscotti da tè fatti in casa: 4 sfiziose ricette da provare

Indice   Durante i freddi pomeriggi invernali c’è più voglia di stare in casa. L’ideale, infatti, sarebbe starsene davanti a un bel camino acceso, ma non tutti hanno questa fortuna. [...]

dal 22 January 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Manuelina a Milano: la focaccia col formaggio ligure che piace a tutti

Manuelina a Milano: la focaccia col formaggio ligure che piace a tutti

Indice   La focaccia, si sa, è un caposaldo della tradizione culinaria ligure. Tra i marchi più storici legati a questa specialità, ce n’è uno che spicca: Manuelina. Se oggi, infatti, [...]

dal 21 January 2020 su:
ricetta locali formaggi

Ravioli, tofu saltato e mooncake: 3 ricette cinesi vegetariane da scoprire

Indice   La cucina 100% vegetale è più ricca di ciò che generalmente si crede e, soprattutto, più varia. Se poi la scelta vegetariana è declinata in chiave etnica tradizionale, allora [...]

tags : soia albicocche tofu forno fuoco salsa latte vegano farina funghi
dal 21 January 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
“Sotto padrone”, il libro contro lo sfruttamento dei lavoratori nell’Agro Pontino

“Sotto padrone”, il libro contro lo sfruttamento dei lavoratori nell’Agro Pontino

Indice   Lo sfruttamento e le battaglie dei lavoratori indiani dell’Agro Pontino sono il punto di partenza per una riflessione globale sulle agromafie e sul caporalato. I dati e le storie [...]

dal 21 January 2020 su:
cucina internazionale
Valori nutrizionali e proprietà del grano saraceno, un alimento gluten-free

Valori nutrizionali e proprietà del grano saraceno, un alimento gluten-free

Indice   È l’ingrediente principale per preparare la polenta taragna e i pizzoccheri: parliamo del grano saraceno, uno pseudocereale che dal punto di vista delle proprietà nutrizionali [...]

tags : grammi glutine verdure naturale farina lipidi grano dolci forno vitamine
dal 17 January 2020 su:
pane pasta riso ricetta
Little Sri Lanka a Milano

Little Sri Lanka a Milano

Indice   Forse non tutti sanno che a Milano c’è una via dove in soli 100 metri sembra di essere in Sri Lanka. Infatti, se Chinatown o la cucina cinese sono note ormai a chiunque, meno [...]

tags : latte forno carote cocco riso pub mica zona cinese bianco
dal 17 January 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale alcolici
Come fare le omelette: 4 ricette gustose

Come fare le omelette: 4 ricette gustose

Indice   Sapete qual è la differenza tra frittata e omelette? Se non la conoscete, tranquilli perché sono in molti a confondere queste due lavorazioni apparentemente simili, e noi ne [...]

dal 17 January 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Lombardia, terra di formaggi

Lombardia, terra di formaggi

Indice   Quattordici prodotti a marchio DOP e oltre sessanta specialità tradizionali, tutte espressione del territorio di produzione: questi numeri fanno capire quanto i formaggi in [...]

dal 17 January 2020 su:
formaggi vino alcolici

Dove mangiare il bollito a Torino

Indice   La cucina del Piemonte è ricca di storia, sapori unici e ricette di grande tradizione. Tanti sono i piatti in cui la carne è protagonista, e lo stesso vale per le paste ripiene, [...]

tags : barolo barbera cappello del prete funghi spalla fritto ricette fiocco langhe sugo
dal 15 January 2020 su:
carne e pesce ricetta vino
Diete dimagranti veloci: come rimettersi in forma dopo le Feste?

Diete dimagranti veloci: come rimettersi in forma dopo le Feste?

Indice   Chi non ha inserito, tra i buoni propositi per l’anno nuovo, quello di mettersi subito a dieta? A gennaio, dopo le grandi abbuffate, tornano puntualmente i sensi di colpa che [...]

dal 14 January 2020 su:
ricetta alcolici
I trend sulla spesa del 2020: cosa acquisteranno gli italiani?

I trend sulla spesa del 2020: cosa acquisteranno gli italiani?

Indice   L’inizio dell’anno è il periodo per antonomasia dei buoni propositi: mangiare sano, iniziare a fare movimento e dare il via a piccole azioni positive che inneschino un [...]

dal 13 January 2020 su:
locali pane e pizza
Cresce l’occupazione nel comparto birra: ecco i 5 profili più richiesti

Cresce l’occupazione nel comparto birra: ecco i 5 profili più richiesti

Indice   Destagionalizzata e con un assortimento estremamente diversificato, nell’ultimo decennio la birra è comparsa con crescente frequenza sulle nostre tavole, al punto che sempre [...]

tags : cantina dolci birra dieta punti bar pizza vegana ricette ingredienti
dal 13 January 2020 su:
ricetta locali
Come preparare le pappardelle: 3 golose ricette

Come preparare le pappardelle: 3 golose ricette

Indice   Fettuccine o pappardelle: voi quali preferite? Per me è una bella lotta, ma forse le ultime sono la mia prima scelta. Tipiche di alcune zone d’Italia, come l’Umbria e la [...]

tags : ricetta ricette tartufi toscana fontana bianco farina burro aglio latte
dal 13 January 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Il Ristorante degli ordini sbagliati: ogni piatto è una sorpresa

Indice   Immaginate di andare al ristorante una sera. Qual è la cosa che vi darebbe più fastidio: attendere a lungo prima di essere serviti? Trovare un cameriere insolitamente distratto? [...]

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dal 10 January 2020 su:
locali ricetta dolci