Se attraversi di taglio l’estremo lembo nord occidentale della Sardegna corri volontieri su lunghe strade diritte, perdute nella solitudine. Incappi in banchetti di contadini che t’ammanniscono frutta perfettamente matura, profumata che la senti in mezzo l’asfalto.
Poi inciampi nella Cantinona, che ha più etichette di quanti siano gli abitanti del luogo, poco più che un incrocio con panifizio ed edicola.
Il Palmador è un Vermentino “amabile”. Lo guardo a lungo prima di avvicinarmicisivi. Poi visto che l’ho comprato lo apro.
È [...leggi]
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Scrivere una piccola guida sui bistrot di Parigi è un sogno che diventa realtà, ve lo dico. Io che in francese so dire solo roulette, parquet, rendez-vous, moquette (e ora anche [...]
Per 4 persone Per la pasta: 400g di farina di semola 4 uova 1 presa di sale Per il ripieno: 400g di pecorino sardo fresco 300g di bietole (o spinaci) 3 uova 30g di burro 1 cucchiaio di farina [...]
Tricolore, è il nome del laboratorio, è pane fresco e lo si sente dal profumo intenso che già dalla mattina presto invade questa strada nel cuore del quartiere Monti. Un profumo denso, che [...]
Ebbene sì, non fai in tempo a parlare della mozzarella blu e delle barbabietole per tingere di rosso il tonno (quasi) rosso che ti spunta la ricotta colorata. Accade ad Olbia, come rivela La [...]
Il meltemi (μελτέμι) soffia forte, e spazza un’impudica lagrima: gli uomini grandi e grossi non dovrebbero mai versarne: non è previsto dal codice. Eppure le ultime pagine del [...]
dal 6 August 2011 su: www.appuntidigola.it
Le seadas sono dei golosi dolcetti sardi molto particolari, infatti si tratta di una sottile sfoglia farcita con formaggio pecorino, poi fritta ed infine servita cosparsa con miele. Noi le [...]
Dice il saggio: anno nuovo, libro nuovo. E io chi sono per contraddirlo, chiunque esso sia? È perciò con sommo gaudio e tripudio che vi annuncio l’ultimo nato di casa Deiana. La cucina [...]
Lo confesso subito: ero rimasto piacevolmente sorpreso che l’Oasis Antichi Sapori di Valle Saccarda avesse potuto spuntare alla cerimonia di premiazione del Gambero Rosso un punteggio [...]
dal 5 November 2010 su: www.scattidigusto.it
L’ultima tappa del tour gastronomico in terra di Sicilia è dedicata a Palermo, non molto vicina alla residenza di vacanza a Menfi. Ma non sarebbe possibile mancare [...]
Avete mai provato le “pizzelle coi cicinielli“? Si tratta di frittelle con il novellame, cioè i piccoli pesciolini bianchi della specie di sarde e acciughe. Vengono chiamati [...]
Ho finito di leggere sulla Stampa l'articolo di Pierangelo Sapegno sulla decadenza di Bologna.Che grande tristezza.Bologna non c'è più, non dico la mia Bologna del Liceo Galvani, della sezione [...]
Non vorrei dire noi l’avevamo detto, ma: noi l’avevamo detto che il meglio dei blog è nei commenti. E riproporvi sotto forma di post il commento lunare sulle gioie del barbecue [...]
dal 15 April 2010 su: www.dissapore.com
150 di storia, ricerca ed evoluzione all'insegna della qualità e della tecnologia per preservare il gusto e la raffinatezza del buon vino.La storia dei tappi di sughero s'intreccia alle [...]
Esce oggi la ventiquattresima edizione della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, la regina delle guide italiane. La pubblicazione della lista dei Tre Bicchieri è da sempre un [...]
Re degli chef sardi e personaggio inconsueto della cucina nazionale, Roberto Petza, chef del ristorante S’Apposentu di Siddi (Cagliari) è tutto da scoprire, fatelo leggendo [...]
Uh uh, una turista francese si è rivolta alla Finanza per il conto pagato al bar Il Portico di Porto Cervo in Sardegna: 60 euro per due palline di gelato e una Coca Cola. Cerco [...]
Alla fine ce l'ho fatta.Dopo tanto tempo sono riuscita finalmente ad andare al Sempione42 di Andrea Alfieri approfittando della mia gita milanese.Ho colto l'occasione al volo anche per [...]
Serdiana è paese nella Parteolla, piccolo pezzo d’Isola che non vede il mare, terre di verde scuro, poco sopra il campidano cagliaritano. Gli uliveti e le vigne si aggrappano, piegati [...]
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