Pasta | “Rigatone” Cav.Cocco

dal 7 March 2012 su www.appuntidigola.it

Il formato è proprio bello: sembrano i monconcini delle matite che mi portano a casa i PEU [Piccoli Esseri Umani] dopo la milionesima temperata. Oppure qualcos’altro ai marigini della memoria che non riesco ad identificare: ma so che mi piace. Piatto da un lato, come i maccheroni, e sbieco dall’altro come le penne. E rigate.

Ora questa non è l’agorà per avviare il mulino della secolare diatriba tra liscio e rigato: ma questo rigato è studiato ed elegante, e si fa guardare.

Alla calata le Rigatone non sono particolarmente comunicative, e chiedono temp [...leggi]

tags : penne cocco padella condimento
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