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Lo street food cresce e allarga i suoi orizzonti. O, meglio, li restringe. Già, perché secondo le previsioni degli addetti ai lavori e stando a un recente sondaggio, il cibo da strada ha ormai [...]
Il sale, si sa, è importante per l’impasto. Dite a un pizzaiolo di farne a meno e ve lo farete nemico. E sul sale c’è chi ha costruito la sua >> The post SaltBae [...]
Vesi Pizzeria per Celiaci Napoli Piazzetta Miraglia 38 Tel. 081.299995 www.vesi.it Aperto sempre Pizze da 4,5 a 9 euro di Tommaso Esposito Senza glutine, gluten free. Per tanti è una moda. Per [...]
La pizzeria Civico 8 nasce a maggio 2016, come secondo step dell’avventura imprenditoriale di cinque giovani cagliaritani, proprietari nel capoluogo sardo del locale Corso Dodici. I [...]
Il re della pizza a Firenze sapete chi è: Giovanni Santarpia. Ma ora c’è qualcuno che prova a insidiare il suo primato chiaro e cristallino con una pizzeria che non >> The [...]
di Ugo Marchionne Genuinità, tanta genuinità, ma soprattutto tanta passione, concretezza e dinamismo. Queste sono le virtù e le caratteristiche che contraddistinguono più di ogni altra cosa [...]
Il mondo della pizza è in fermento sia a Napoli che in provincia con un movimento magmatico fatto di canotti, di nuovi impasti e nuove proposte. Un piacevole sommovimento che >> [...]
E due, nell’arco di poco tempo ancora un attentato alla pizzeria Petrucci nella centralissima piazza San Domenica Maggiore. A nulla è valso il primo avvertimento per adottare misure [...]
Siamo al ristorante Acanto, nel cuore di Milano, ubicato in uno degli hotel più glamour della città, il Principe di Savoia. In cucina c’è stato il cambio della guardia: il [...]
Antonella Rossi, già chef di napolimia, torna in città, dopo una fortunata esperienza lavorativa all’ombra della Tour Eiffel. Già da alcune settimane, Antonella Rossi è ai fornelli [...]
Con un po’ di equilibrio si può iniziare dai complimenti all’Atalanta. Si può pure perdere, ogni tanto succede. Al San Paolo, da una squadra che in inferiorità numerica ci segna il [...]
Siamo a Carnevale e oggi volevo proporre un tipico dolce napoletano versione vegana, ma con gli aromi che
di Dora Sorrentino La Duchesca era un’antica villa napoletana poco distante da Castel Capuano. La zona ha mantenuto il nome, ma della villa purtroppo non è rimasto nulla. E’ esattamente [...]
Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis si sono inventati una versione della lasagna napoletana “rollè e mono porzione”. In questo modo la cottura è più veloce rispetto alla [...]
Promossa e organizzata dall’Associazione no-profit “L’Immagine del Mito”, si è conclusa nei giorni scorsi la quinta edizione della “Festa del Mandarino dei Campi [...]
Pizzeria Brandi Napoli Salita Sant’Anna di Palazzo 1 Tel. 081.416928 www.brandi.it Aperto sempre Chiuso mai Pizza da 4,50 a 12 euro di Tommaso Esposito Da due secoli si fa la pizza qui. [...]
La lasagna è una delle paste più antiche, risalenti al periodo greco, conosciuta con il nome di laganon. E' un piatto tipico del periodo di carnevale, e in particolare del Martedì grasso, [...]
di Sabino Berardino Lo stavo corteggiando da tempo, tanto: Corrado Scaglione l’ho conosciuto alla fucina di pane e pizza del Salone del Gusto 2014 e rimasi piacevolmente colpito dalla [...]
Dalla lasagna alle polpette, dal sanguinaccio ai dolci fritti e al forno, la produzione delle specialità locali nel periodo di Carnevale ripercorre la cultura contadina fatta di semplici e [...]
Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di Carnevale, è molto semplice, e per questo ha attirato la mia attenzione. Si chiama così perchè in passato veniva preparato con la [...]
In questi ultimi anni la crescita del mondo pizza è andata ogni previsione, fuori Napoli ancora di più. Dopo l’assemblea organizzata con l’associazione Mani d’Oro ad Acerra [...]
di Maddalena Venuso A cinque minuti da Corso Sempione, una Milano tutta da gustare. Enzo Amabile, imprenditore dalla radici campane, ha realizzato, quasi due anni fa, un locale moderno, elegante [...]
Pizzeria Ristorante Bellini Napoli Via Santa Maria di Costantinopoli 80 Tel. 081.459774 www.ilbelliniristorante.it Aperto sempre Pizze da 5 a 10 euro di Tommaso Esposito Stanno qui dal 1946. A [...]
Cari tutti, c’è un annuncio importante da fare e allora meglio entrare subito nel vivo senza preamboli. (Tranne questo). Come sapete, Dissapore esiste sul web dal 2009, e dopo otto anni di [...]
So d'essere fuori tema, ma sono tre mesi che rifletto su quest'argomento. A inizio Dicembre sono andato dal parroco del mio paese per chiedere di fare battezzare il mio nuovo nipotino [...]
