Mi occupo della rubrica “Scuola di cucina” da circa 2 anni, e nel corso dei mesi, attraverso gli articoli che ho scritto, ho scoperto di avere rivalutato nel tempo molti ingredienti che non [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Gorgonzola 300 g Noci 130 g Panna Quanto basta Nel bicchiere del mixer versate 100 g di noci e frullatele a velocità elevata. Tagliate il gorgonzola a pezzi e [...]
Una ricetta per un primo piatto dal gusto unico, grazie alla geniale combinazione di sapori, tra loro diversi, che si completano in un connubio di gusto e semplicità. Si tratta di una ricetta [...]
Zuppa di trippa con piselliniIngredienti :450 gr Trippa Foiolo100 ml di panna fresca2 carote, 1 tuorlo3-4 spicchi d'aglio1 costa di sedano con foglie1 cipolla1,5 cucchiaio prezzemolo tritato2 [...]
Questo dolcino anglosassone é un must della primavera: fragole profumate e panna montata farciscono un biscuit alla panna, leggermente dolce e simile a un scone come consistenza. In questa [...]
Spesse volte fare un dolce per una cena con amici diventa un’impresa “titanica” soprattutto se si ha già spadellato abbondantemente e se ci si avvicina alle temperature estive.Questo [...]
Ed eccoci arrivati anche alla sfida n.66 dell' MTC, la ricetta è decisamente alternativa, non della tradizione, non un piatto etnico o un classico della cucina internazionale, ma un rolls!Sì, [...]
È uno dei dolci più famosi e semplici da preparare. Ma se si hanno ospiti allergici o intolleranti, manca un ingrediente in dispensa, si vogliono tagliare le calorie o si vuole semplicemente [...]
Buongiorno! Vi va di fare un’altra ricetta con gli asparagi? Oggi vi lascio un primo piatto dal sapore delicato, molto molto facile da realizzare: fusilloni cotti in acqua [...]
E’ da un pò di tempo che sento parlare della TORTA PAN DI STELLE, una deliziosa combinazione dei famosissimi biscotti Pan di Stelle con crema al mascarpone, Nutella, caffè o panna… [...]
La torta di corn flakes e fragole è un dolce senza cottura di quelli semplici e subito pronti, con cui poter realizzare un dolce adatto a tutti, in pochissimi minuti e soprattutto senza [...]
Tempo di dolci… a distanza di pochi giorni dal 10° compleanno del blog, abbiamo festeggiato il compleanno di G. come doveroso che sia, toccava a lui a scegliere la torta; ma come ogni [...]
La torta salata asparagi e uova sode è la preparazione perfetta per una bella scampagnata così come per il pranzo fuori casa in genere, come quello in ufficio. Facile da preparare, prevede [...]
Anche se non se n’è accorto nessuno ci stiamo avvicinando all’estate. E al gelatismo in tutte le sue declinazioni: dalle prossime 97 aperture milanesi, ai gelati fatti a mano con 17 [...]
Dopo il dado vegetale che mi ha dato e continua a darmi tante soddisfazioni, è stato inserito nella pubblicazione della Friends of Glass prima e citato nel libro di dieta [...]
Entusiasta di esaudire le richieste dei clienti più incontentabili, ci restavo male quando, all’inizio della mia avventura professionale da chef, arrivava in cucina la comanda di [...]
La vellutata di asparagi è una morbida crema di verdure, semplice e gustosa, preparata con asparagi, patate e cipollotto, addolcita da un pizzico di panna, che viene aggiunta a fine [...]
Preparo questa torta da diversi anni e credo sia arrivato il momento di postarla! La torta di fragole e panna è un dolce che piace molto a grandi e piccini. Io la preparo in due versioni, [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Torta Caffe e Nutella fredda e veloce Buonissima, veloce e vi ho dato anche l’alternativa alla nutella se non la gradite! Preparatela [...]
I cuori di mousse ai lamponi sono un’idea semplice e allo stesso tempo anche molto gustosa e particolare per offrire un dolce al cucchiaio dal sapore intenso, dal colore brillante e dalla [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Pasta con le fave e pancetta La pasta con le fave e pancetta croccante e' un primo piatto molto saporito, perfetto per la stagione primaverile [...]
La primavera è arrivata, la temperatura si è alzata, le giornate si allungano, le ore di luce in più ci regalano energia, gioia di vivere, voglia di amare. Come il più delicato dei [...]
Ingredienti: 100 gr. di cioccolato fondente; 30 gr. di cacao amaro; 170 gr. di zucchero; 500 gr. di latte; 30 gr. di burro; 60 gr. di farina; 50 gr. di liquore (amaretto o misto per dolci); 100 [...]
La Victoria Sponge Cake è uno dei dolci più semplici e versatili che io conosca. Unica nella sua morbidezza, questa torta si presta perfettamente ad un'infinità di varianti e ricette e si [...]