Perché non mi piace il vino del winemaker

dal 15 May 2019 su www.intravino.com

Signori della corte, oggi voglio portare al tavolo degli imputati tutti quei vini che vengono prodotti a partire da un obiettivo finale, piuttosto che da un terroir d’appartenenza.
Esatto, parlo di tutti quei vini che si presentano come blend portatori di sovrastrutture, con percentuali ben definite e passaggi di vinificazione che immagino avvenire nei laboratori segreti di Batman.
La mia non è tanto una critica di stile, né tantomeno di risultato, piuttosto uno sfogo verso questo approccio che svilisce il senso stretto della vinificazione, intesa come espressione di una c [...leggi]

tags : merlot sauvignon cabernet sangiovese sirah napa zona vini vinificazione inglese
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