Salsa di melanzane

dal 23 July 2012 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Salsa versatile adatta per essere spalmata sui crostini, per condire la pasta o la carne.

Ingredienti:1 melanzana 1 cucchiaio di olive verdi denocciolate1 cucchiaio di capperi sotto sale1 ciuffo di prezzemoloalcune foglie di origano1 spicchio di aglio1 peperoncino piccoloolio extra vergine di oliva sale

Preparazione:Si lava per bene la melanzana, si taglia a tocchetti. Si fa scaldare una padella antiaderente unta di olio extra vergine di oliva, si mettono le melanzane e un po' di sale grosso,  si fanno scottare per 5 minuti girando continuamente, poi si aggiunge un f [...leggi]

tags : salsa aglio olive vergine capperi condire padella melanzane
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