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Polpettone freddoEcco un piatto che si deve mangiare freddo; ch'è dunque adatto alla stagione calda; che, dovendo venire preparato la sera innanzi, o molte ore prima del pranzo, non [...]
Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mio marito qualche giorno fa.Il procedimento è lunghetto perchè ho voluto preparare io anche il gelato, ma nè è valsa la pena!Diciamo [...]
Buon inizio settimana a tutti!! Con un pò di delusione per la mancata vittoria della finale con la Spagna ieri sera iniziamo una nuova settimana e un nuovo mese, e dopo tanta astinenza [...]
Ok, ok, questo mese sono un po' in ritardo ma alla fine ce l'ho fatta e domani pubblicherò anche l'ultima sfida che ci porterà alla fine di questa lunga giostra durata un anno alla scoperta [...]
Quando l'altro giorno ho aperto il pacco speditomi da Fernando confesso che sono rimasta un po' sorpresa. "Ma come" ho pensato "la Barbera con questo caldo?!". Tra Scipione e [...]
Buona, anzi buonissima: non conosco pnessuno a cui non piaccia la parmigiana di melanzane (o melanzane alla parmigiana). Secondo me poi non ha senso farne una versione light, se la vuoi [...]
Ingredienti per 8 persone:700 g di albicocche1 bottiglia di vino secco fruttato rosè175 g di zucchero1 baccello di vanigliaVersate il vino in una casseruola, aggiungendo lo zucchero e il [...]
Pane e panelle è un panino tipico della cucina palermitana ricoperto con i semi di sesamo imbottito con le classiche panelle fritte. Il procedimento è semplice come lo sono gli ingredienti che [...]
«Che voli mangiari?»«M’hanno detto che lei sa fare benissimo i polipi alla napoletana.»«Giusto dissero.»«Li vorrei assaggiare.»«Assaggiare o mangiare?»«Mangiare. Ci mette i [...]
La torta al limone è una torta lievitata aromatizzata al limone a base di farina, zucchero, burro, uova e maizena che la rende soffice. E’ completata da una farcitura con una delicatissima [...]
Bicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Piatti distribuiti da Nedo CasalinghiBicchiere Acqua Gipsy distribuito da Buti Shop - Piatti distribuiti da Nedo CasalinghiIngredienti per 4 [...]
Ingredienti per 4 persone:1 cavolfiore medio200 g di salsiccia fresca sottile1 cipolla6 fette di pane casereccio1 l di brodo vegetale50 g di parmigiano grattugiato4 cucchiai d'olio [...]
Sulla mia tavola vassoio ShabRicordo un anno fa, all'uscita di questo libro, quando ebbi l'occasione di conoscere per la prima volta Csaba Dalla Zorza.Mi recai alla presentazione del volume, e [...]
Abdul Hoque e la chef Beatrice Segoni Vendeva braccialetti, cavigliere e accendini sulla spiaggia di Porto Recanati. Oggi Abdul Hoque è lo Chef de Partie ai primi del Bsj, il ristorante [...]
Versare in una pentolina il latte rimasto, aggiungere 200 g d burro e 50 ml di acqua, far sciogliere il burro a fuoco dolce, togliere dal fuoco.Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere [...]
Il pomodoro (Solanum Lycopersicon esculentum), fa parte della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale i cui frutti dal caratteristico colore rosso sono alla base di molti piatti della [...]
Un dessert fresco e quasi spumoso, a base di pesche, uno dei frutti emblema dell’estate. Procedimento Sbucciare le pesche e tagliarle a dadini da circa un centimetro per lato. Porre la [...]
Sciegliete due chili di fichi chiari e ben maturi: togliete loro il picciuolo, cioè quella parte dura che si trova vicina al gambo. Aprite i fichi a metà e poneteli in una grande [...]
Con le ultime ciliegie (o fragole) di stagione, si può preparare questo aspic di grande effetto, per il quale bisogna però prima preparare una gelatina dolce, procedendo in questo modo: Fare [...]
Ingredienti: 2,300 kg di amarene, 1 kg di zucchero, mezza bacca di vaniglia, un pezzetto di stecca di cannella, 2 buste di pectina (Fruttapec 2:1). Lavare in acqua fresca corrente le [...]
La celiachia è un intolleranza permanente al glutine, un insieme di proteine contenute nel frumento, orzo, segale, farro e nel kamut. Per questo, tutti gli alimenti derivati dai suddetti [...]
Linguine agli scampi, zafferano e Pastis, ecco una bella ricetta coreografica per una grande occasione. In realtà basta munirsi di crostacei freschissimi e di una bella bottiglia di Pastis di [...]
Torta al cioccolato! Solo a pensarci viene l’acquolina in bocca. In pasticceria se ne vedono alcune che ci fanno brillare gli occhi per quanto sono belle (e, si suppone, anche buone!). Ma la [...]
Le linguine con le vongole è tra i miei primi piatti preferiti. Un piatto gustoso e saporito che profuma di mare.Ingredienti:500 gr di linguine (Verrigni)500 gr di vongole fresche 8 [...]
Mi piace preparare ricette con la frutta anche se poi in casa sembra un campo dove si svolta una battaglia, queste ciliegie mentre le snocciolavo ( non ho l'atrezzo ) sono [...]
