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Appena bolle levate la casseruola dal fuoco, versatevi subito la farina e mescolatela bene.Mettete nuovamente sul fuoco sempre mescolando finchè la pasta sarà omogenea e si staccherà dal [...]
Adattata da una ricetta di Michel Roux in “Frolla & sfoglia”Crostata ai frutti di bosco [...]
Oggi ci spostiamo in Francia, e vi propongo un piatto tipico povenzale che potrebbe assomigliare alla nostra zuppa di pesce salentina, e si chiama BOUILLABAISSE, un piatto pieno di gusto [...]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE1kg di pesce misto (scorfano, coda di rospo, triglie, polpi, calamari, gallinella, e mazzancolle o code di gambero e qualche scampo(io ho aggiunto dei mitili freschi)1 [...]
Cuocete il merluzzo in una casseruola con acqua per 10 m, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Mettete la patata in un altro tegame e portate a ebollizione per 20m finché non risulterà morbida, [...]
Pentola Domo - linea maiolicaCiotoline e cucchiai in porcellana Easy life designMi è piaciuto subito...è stato amore a prima vista.....ma di cosa sto parlando??!Si! Sto parlando di [...]
Gli ingredienti per 5 persone sono: 4 cipolle, 1,5 l di brodo vegetale, 400 gr di piselli freschi, 15 asparagi, 300 gr di foglioline di spinaci, 30 gr di pesto, 2 spicchi d’aglio, 100 [...]
Ingredienti:1 confezione di pasta sfoglia2 carciofi1/2 spicchio d'aglio1 pomodorinoalcune foglie di prezzemolo1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1 cucchiaio olio extravergine sale e pepe [...]
Eccomi finalmente!E sono pure di corsa ma pronta ad onorare una promessa fatta ad una carissima amica Simo de Pensieri e pasticci.Le avevo promesso di partecipare alla sua meravigliosaraccolta e [...]
Uno strudel reso molto morbido dalle fragole e dalla crema pasticciera, una variante stagionale di quello intramontabile alle mele. La crema è senza latte vaccino e quindi adatta agli [...]
Ingredienti per 8 persone:Per la pastella: Per la crema:150 g di [...]
Una colazione diversa? uno spuntino fuori ora? Questa ricettina vi risolverà quella improvvisa voglia di dolce in modo sano, goloso e veloce! Per prima cosa prendete 1/2 ananas matura e [...]
Ingredienti 500 gr. di fragole, 50 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di zucchero semolato, 1 limone, 2 arance, 2 albumi.Mettete lo zucchero semolato in una casseruola, unite un quarto d'acqua e [...]
Incredibile ma vero!Sembra che neppure sotto la doccia si possa dare sfogo alle proprie già frustrate ambizioni canore.Appena chiudo la porta del bagno alle mie spalle...odo i primi mugugni [...]
Emozionati e felici: Sabato 19 Maggio alle h 12,30 saremo a Taste of Milano per realizzare due ricette con il RISO ACQUERELLO, le presenteremo nella cucina mobile del Teatro7 che per [...]
In cima al tavolo vi era una cesta gremita di carnosi bacelli verdi, qua e si vedevan suntare piccoli rametti con minute e inerme cimette tenere. Un gran baccano di colpo entrò in cucina, ed [...]
Buon venerdì estivo a tutti voi! Oggi le temperature sono davvero alte e l'aria sembra già profumare d'estate...Per prima cosa vi lascio un po' di numeri:Le ricette erano così suddivise:16 [...]
A volte mi manca la cognizione del tempo; credo che i minuti siano ore e le giornate settimane e così finisco col programmare progetti semi utopistici, che neanche un super eroe riuscirebbe a [...]
In Veneto, una tradizione molto diffusa è il sugo d'anitra.Ed abbinato ad esso c'è la classica pasta chiamata "bigoi" ovvero i bigoli.Ingredienti:(Per il sugo)- 250 g di polpa d'anatra- trito [...]
Per 6 persone125 gr. di farina, 100 gr. di burro, 15 gr. di zucchero, 3 gr. di sale, 1/4 di lt. di acqua, 4 uova intere. Per il ripieno Crema Chantilly, 5 dl di panna fresca, 4 cucchiai [...]
per 6 persone12 costolette di agnello, burro, sale, pepe, Salsa Soubise¹ 350 gr. di cipolle, burro, 4 dl. di besciamella, sale pepe, noce moscata, 12 fondi di carciofi. Preparare la salsa: [...]
Per 6 persone 24 crespelle piccole, 150 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di ricotta, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, noce moscata, burro, sale, pepe:Per la besciamellla: 75 gr. di [...]
Per 6 persone1 kg e mezzo di asparagi, 6 fette di pan carrè, 150 gr. di burro, 1 bicchiere di panna, sale, pepe, 150 gr. di emmenthaler.Tagliate la crosta tutt'intorno alle fette di pane e [...]
Un dessert fresco, colorato e ottimo: una mattonella alla purea di fragole e panna con pezzetti di fragola! Assolutamente da provare se vi piacciono le fragole! Preparazione: 1) Pulite le [...]
il connubio di melanzana e pesce azzurro è davvero ottimo... proviamolo anche cosìingredientiottimo ogni tipo di pesce azzurro200 gr di polpa di sgombro ( due pesciolini circa)1 melenzana di [...]
