Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]
I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]
Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]
Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]
Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]
dal 10 January 2018 su: www.papilleclandestine.it
Tempo di auguri, tempo di feste e quindi tempo di cene. Non che non ami cenare al ristorante, anzi. Per me però nel periodo Natale non c’è nulla di meglio che riunire gli amici sotto il [...]
L’anno scorso abbiamo imparato a riconoscere la bardana, la pampinella, il tarassaco, la plantaggine e ripassato il genovese con la scixerboa, la s-cioppettina, la rattalaegua e [...]
È stata una delle novità (molto apprezzata) dello scorso Genova Beer Festival. Josif Vezzoli è stato premiato come Birraio dell’Anno. Le loro basse fermentazioni sono un riferimento in [...]
guarda l'arte – guarda il bicchiereguarda l'arte – guarda il bicchiereguarda l'arte – guarda il bicchierethat's #vinicoli pic.twitter.com/2ZUz18RwUe — [...]
Condimento? Salsa? Ricetta? Non solo. Il pesto per ogni ligure è molto di più. Qualcosa di intimo, personale madeleine (al pari della focaccia, va detto), ricetta di famiglia, roccia granitica [...]
Si può mescolare la nobiltà dello Champagne con la popolarissima trippa? Si può, si può. E lo sperimenteremo mercoledì 28 febbraio, in una serata speciale da Les Rouges (piazza Campetto [...]
Il 2018 sarà un anno ricco di eventi, che segnaleremo attraverso newsletter e blog. Il calendario verrà aggiornato via via. • sabato 27/1 – Bus per le Birre della Merla – Montegioco [...]
Nuovo appuntamento papillo. Questa volta dedicato al mondo della miscelazione. Una doppia serata per imparare ad “approcciare” e degustare i cocktail, e come replicarli con successo [...]
È dura la vita del ristoratore ai tempi di Tripadvisor. Uno strumento che sulla carta democratizza e universalizza le altrimenti elitarie recensioni di ristoranti, ma che della democrazia e [...]
Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]
Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]
70 produttori, provenienti da Italia, Austria, Francia e Slovenia, aderenti a VinNatur, l’associazione viticoltori naturali, arrivano a Genova per un banco d’assaggio importante. [...]
Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]
Kowalski, Lunedì 28 Dicembre 2015. Ore 21.00 Circa. Interno Notte. Il locale, come fortunatamente accade sotto le feste comandate, era gonfio di gente. Tutti i tavoli risultavano occupati e si [...]
È sempre la stessa storia. Mentre il cielo vibra di petardi e fuochi d’artificio, ognuno accende con se stesso un tricche tacche di buoni propositi che già sappiamo di non poter [...]
Tempo di auguri, tempo di feste e quindi tempo di cene. Non che non ami cenare al ristorante, anzi. Per me però nel periodo Natale non c’è nulla di meglio che riunire gli amici sotto il [...]
Torna per il terzo anno il Franconia Bier Fest, la kermesse birraria dedicata alla regione bavarese allo Scurreria Beer and Bagel di Genova, da giovedì 7 a lunedì 11 dicembre. Terra di [...]
Lunedì 11 e martedì 12 dicembre arriva a Genova BioVitiCultori Revolution on tour, per a prima tappa che il gruppo dei BioVitiCultori, unione di vignaioli artigiani della Romagna, farà in [...]
Seratona. Al The Balance Cocktail Bar di Savona (via Baglietto, 30), sabato 9 dicembre arriva una vera celebrità del bere miscelato. È Julio Bermejo, rappresentante del Tequila nel mondo, [...]
Si terrà sabato 2 dicembre all’AC Hotel di Corso Europa, la prima tappa genovese di presentazione del catalogo Vinix Grassroots Market: un banco d’assaggio con 16 vignaioli [...]
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