Una vellutata, del pane abbrustolito, una boule di vino rosso, è quello che ci vuole nelle serate di queste giornate rigide, bellissime con il sole, ma fredde come in montagna. Ho preso queste [...]
Oggi vi propongo la ricetta dell’insalata invernale tiepida, ideale nei giorni più freddi dell’anno, gli ingredienti sono prodotti di stagione e la carica di nutrienti ed [...]
Buono, rustico, sano e elegante. Ingredienti: 1 foglio di carasau per commensale 250 g di lenticchie decorticate 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino olio evo sale [...]
Tornare bambini a tavola. Riscoprire la capacità di emozionarsi entrando in contatto con aspetti del cibo mai considerati prima. Cenare alle Colline Ciociare di Acuto dopo il racconto [...]
Pinocchio: uno dei personaggi delle mie fiabe preferite ^_____^ Ingredienti: spinaci ortaggi surgelati lenticchie riso olive nere Procedimento: Con gli spinaci cotti ho fatto i contorni Con le [...]
Era da tanto tempo che mi ripromettevo di preparare qualcosa con la quinoa se solo l'avessi trovata, mi aveva incuriosito leggendo interessanti ricette nei blog di tante amiche..... Sembra una [...]
Buongiorno! Buon lunedì, come state? Stufi di vedermi fra lenticchie e cotechini? Dai su, reggete botta perchè è l'ultima ideuzza che.... è andata a ruba, ovviamente...La pasta è uno [...]
Povero Ale! Mi faceva una tenerezza! Considerando la mia dedizione al cibo buono, sano e genuino, è facile comprendere il mio dissenso rispetto ai cotechini precotti che sembrano diventati [...]
Non sarà bello come quello che postai l’ultima volta, ma vi assicuro che è buono! Ottimo per farcirci i panini e farci merenda, anche fuori casa ! Ingredienti: 120 g di glutine di [...]
Una cascina vera, nel verde della valle del Ticino milanese. Che offre un buon esempio di ristorazione del territorio.Menu fisso, ampio e soddisfacente. Pronti? Via!Salame coppa e prosciutto [...]
Ecco una nuova ricetta realizzata con le fantastiche farine del pacco che ho ordinato. Ieri ho usato la farina di lenticchie per fare il muscolo di grano e oggi ho voluto fare delle belle [...]
Finalmente è arrivato il tanto atteso pacco, pieno di farine diverse, che ovviamente nei negozi non trovi: farina di lenticchie, di amaranto, di canapa, di lupini e glutine!!! Cosi oggi volevo [...]
Potendo approfittare di un pò di tregua tra un impegno e l’altro, vi mostro un mio ultimo disegno Ingredienti: spinaci mais ceci zucca piselli surgelati lenticchie pepe passata di [...]
Ingredienti: 400 gr di legumi fra cui farro perlato, orzo perlato, piselli, ceci, cicerchie e lenticchie uno spicchio di aglio mezza cipolla una carota 3 gambi di sedano salvia olio dado [...]
Buongiorno! Mentre io ragiono sulla proposta che vi farò per il 28 gennaio, il che equivale anche ad un: NON PRENDETE IMPEGNI! Perchè un corso ci sarà e sarà pure bellissimo :) Insomma [...]
Se la bilancia l'ho messa a tacere da tempo (non per niente sono sicula!), i pantaloni invece continuano a gridare e pure vendetta! Eppure ho cercato di metterli a tacere... ma ogni anno gridano [...]
Lenticchie e cotechino portano fortuna e soldi per un anno nuovo, prosperoso da tutti i punti di vista… e anche il portafoglio se ne risente positivamente, ci rende a tutti più [...]
Mi sento modello fogliolina d'autunno............ attendo attendo non so cosa perché fuori ci sono la bellezza di - 4°.. Ma io ATTENDO!!! mi sento un po' come cinesino sulla riva del fiume... [...]
Incredibile come, a volte, la fretta sia ottima consigliera…compri la farina di kamut alla Coop, ti ricordi di aver messo a mollo la sera prima le lenticchie rosse decorticate (anche se [...]
INGREDIENTI200 g di lenticchie1 cipolla2 cucchiai di olio di olivala buccia grattugiata di 1 aranciaprezzemoloPreparazioneLavare e lasciare in ammollo le lenticchie in acqua fredda per 12 [...]
Questo esperimento nasce da una ricetta che ho adocchiato tempo fa sul bellissimo blog di Paola "Nastro di raso", che inizialmente mi ha divertita e incuriosita a causa del nome di questa pasta [...]
Capodanno è passato ma avete in dispensa svariate confezioni di lenticchie, che fare? E’ il momento per cucinare una bella zuppa ricca di vitamine e nutrienti, da mettere una volta [...]
Buongiorno mondo! Sappiate che con questo bicchierino vi siete giocati tutta la settimana di zuppine detox. Caloricamente parlando è una bomba, ma una buonissima bomba :) e, visto l'impegno [...]
Una volta ho letto che Ugo Foscolo chiamava Milano “Paneropoli” perché nella cucina milanese si usa tantissimo la panna e il burro. Per me invece Milano è PanettonePolis. Come si dice, [...]
(English version below) Quest'anno a Natale ho regalato i miei dolci in barattolo... sì, ma questa volta i miei dolci non erano già pronti! Mi sembrava carina l'idea del barattolo di [...]