Riso De Tacchi

dal 25 November 2009 su www.appuntidigola.it

Alla Risera De Tacchi fanno anche altro: ma il riso mi piace.
L’Azienda dichiara di utilizzare lavorazioni a basso impatto ambientale dirante l’allevamento, e gran cura nel raccolto sia riguardo alla stagionalità sia riguardo ai tempi di lavorazione.
Quanto alla pilatura, avviene su macine in pietra, ormai quasi completamente scomparse.
Le varietà sono tre: Il Carnaroli, il Vialone, e lo Stagionato 22 mesi.Il Vialone oltre ad un profumo nitido da crudo, garantisce una mantecatura generosa e naturale, senza bisogno di invadenti additivi. Dà il meglio di se con c [...leggi]

tags : riso pietra naturale parmigiana
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