Le Tre Lune a Calenzano

dal 10 May 2013 su consumazioneobbligatoria.blogspot.com

CALENZANO - Porca miseria! Mi è venuto da esclamare alla prima cucchiaiata del granchio, cannellini e zenzero de Le Tre Lune di Calenzano (via di Travalle 1/a 055.8873156). "Non dev'essere facile colpire uno come te" mi ha detto un'amica al telefono. Non ha torto chi pensi a un critico gastronomico come a qualcuno incline a entusiasmarsi sempre meno a tavola ogni anno che passa, ma di fronte a una cucina così elevata più la si comprende e più la si apprezza.

Emulsione di corallo, crema di cannellini e zenzero, polpa di granchio e composta di pomodoro. Affondi il cucchiaio [...leggi]

tags : pecorino miseria salato limoni burro menu sala ravioli zenzero finocchiona
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