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Chiamatela limonata o acqua limone e zenzero è di fatto la bevanda più buona e più dissetante dell’estate

La limonata è per eccellenza una delle più bevute e apprezzate bevande estive. Bevuta fredda, magari con l’aggiunta di qualche cubetto di ghiaccio, è un valido aiuto per rinfrescarci [...]

tags : zenzero bevande limonata
dal 9 June 2017 su:
frutta verdura locali alcolici

Fagiolini al pomodoro con erba cipollina

I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia dei legumi sono più simili agli ortaggi, ma sono ugualmente utili al nostro organismo. Aiutano  fornire  energia e proteine,  a regolare [...]

tags : dieta ortaggi proteine fagiolini
dal 7 June 2017 su:
frutta verdura

La scafata un piatto primaverile dal profumo intenso

In  Umbria e nelle Marche lo “scafo” è  il baccello della fava e,  della fava, come del pisello, è noto che  non si butta via niente. Dallo  “scafo” nasce quindi [...]

tags : fave agricoltura biologica
dal 6 June 2017 su:
frutta verdura

Insalata di rucola ceci e pecorino con semi di papavero

  Il caldo è cominciato e con lui è cominciata la stagione delle insalatone, il piatto ideale per darci energia, ma senza appesantirsi troppo.

tags : pecorino ceci
dal 4 June 2017 su:
frutta verdura vino formaggi

Peperoni friggitelli un nome e un destino nati per essere fritti ma, non solo!

  Siamo a giugno ed è iniziata la stagione dei friggitelli, quei piccoli peperoni  piuttosto dolci allungati, che come dice il nome vanno fritti in padella. Questa è sicuramente una [...]

tags : dolci padella peperoni
dal 2 June 2017 su:
locali ricetta frutta verdura

Tartare di manzo con sale Maldon e zenzero

La tartare di manzo con sale Maldon e zenzero è un piatto semplice da preparare, ma bisogna essere certi di avere a disposizione della carne fresca e di ottima qualità. Ho scelto di utilizzare [...]

tags : manzo zenzero
dal 31 May 2017 su:
carne e pesce frutta verdura

Ciambellone  con i fiori di sambuco

Il sambuco comune, cioè il Sambucus nigra, è un arbusto perenne e deciduo, molto vigoroso, diffuso nelle zone incolte della penisola italiana dal livello del mare fino a un’altitudine di [...]

tags : panna bianco italiana
dal 30 May 2017 su:
dolci alcolici cucina internazionale

Risotto con fave rucola e vongole

Un risotto tipicamente primaverile molto leggero, ma nello stesso tempo moto saporito e gustoso. L’accostamento fave, rucola e vongole, può sembrare un po insolito, ma il risultato è [...]

tags : fave riso ricetta risotto vongole
dal 28 May 2017 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

Insalata di rucola fragole e aceto balsamico

Una insalata che vi consiglio proprio di provare. L’abbonamento rucola, con il suo  aroma speziato e piccante, fragole con il loro aroma dolciastro, e aceto balsamico è pressoché [...]

tags : calorie fragole zucchero condimento
dal 25 May 2017 su:
frutta verdura dolci

Risotto con foglie e fiori di malva al profumo di limone

La malva è un erba aromatica  che fa parte della famiglia delle Malvacee. Cresce spontaneamente quasi esclusivamente in terreni incolti e abbandonati. Ha le  foglie rotonde e [...]

tags : tisane risotto decotti
dal 22 May 2017 su:
alcolici pane pasta riso

All’ Orto Botanico di Padova si parlerà di “Erbe aromatiche, intolleranze alimentari e proprietà mediche”

Metti insieme l’Orto Botanico di Padova, il più antico Orto botanico al mondo e Valbona, l’Azienda Veneta specializzata nella lavorazione e trasformazione di verdure e ne esce un incontro [...]

tags : veneta verdure
dal 19 May 2017 su:
cucina regionale frutta verdura

Torta salata con verdure di primavera e erbe aromatiche

Le erbe aromatiche le conosciamo ed utilizziamo un po’ tutti per insaporire i piatti esaltandone il sapore. Vivono allo stato selvatico, ma ormai è abitudine coltivare negli orti e nei vasi [...]

tags : torta verdure
dal 16 May 2017 su:
dolci frutta verdura

Filetti di branzino con emulsione di olio lime prezzemolo e succo di zenzero

Il branzino o spigola, è dei i pesci di mare uno dei  più conosciuti e apprezzati per le sue  carni bianche, sode, profumate molto saporite leggere, digeribili e resistenti alla cottura. Pur [...]

tags : succo dolci pesci zenzero spigola cottura branzino carni bianche
dal 14 May 2017 su:
carne e pesce locali alcolici

Insalata mista ai fiori con le erbe aromatiche

Non voglio più sentire dire che l’insalata è di per se triste: questa mette allegria solo a vederla! Così colorata e profumata invita proprio a metterla in bocca. Un avvertimento [...]

tags : ricetta borragine
dal 12 May 2017 su:
ricetta frutta verdura

Theo Karathanasis, lo zafferano ellenico e il Giro d’Italia dei sapori

Ho incontrato per la prima volta Theo Karathanasis,  lo chef ufficiale dello zafferano Krokos Kozanis promosso in Italia da Giorgio Bacagias, nella cucina del ristorante “Alla Lanterna”, [...]

tags : greca salame ristorante
dal 7 May 2017 su:
cucina internazionale carne e pesce locali

Dalla XIV Rassegna nazionale degli oli monovarietali di San Severino Marche è nato l’ olio della Rinascita

La scorsa settimana a San Severino Marche, presso il Chiostro di San Domenico,   si è svolta la “XIV Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali” organizzata dalla Pro Loco, con il [...]

tags : san severino
dal 7 May 2017 su:
vino

La pizza pizzocchero

La pizza piace sempre a tutti, il pizzocchero diventa pizza,poi  è fantastico!!! Protagonisti sono gli ingredienti della ricetta dei pizzoccheri, grano saraceno, compreso.

tags : pizza grano ricetta saraceno ingredienti
dal 1 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Le Pentole Baldassare Agnelli ovvero la scienza, l’arte, la maestria, e la cultura del cucinare

Il 21 marzo scorso ho partecipato ad un interessante seminario che si è svolto  presso il Centro Ricerca Saps Agnelli Cooking Lab di Lallio, in provincia di Bergamo. E’ un centro nato per [...]

tags : pentola
dal 30 March 2017 su:
ricetta

Le sfogline romagnole e i segreti della Romagna in tavola

Quella che si è svolta ieri sera a  Cà Pelletti adi Milano nel  #Food #District in  Piazza Gae Aulenti è stata una serata all’insegna dell’enogastronomia romagnola. Le [...]

tags : ricotta romagnola raviggiolo
dal 24 March 2017 su:
formaggi cucina regionale

L’Eccellenza Ellenica ad Identità Golose 2017

Le Eccellenze Elleniche sono state protagoniste ad Identità Golose 2017. La tre giorni in cui i prodotti ellenici sono stati al centro di numerose manifestazioni è stata organizzata da Teatro7 [...]

tags : zona greca
dal 17 March 2017 su:
cucina internazionale

Anelli di calamaro in umido

Gli anelli di calamaro in umido sono il piatto ideale per gustarli nel pieno del dolo sapore.  Sono una ottima alternativa ai calamari fritti essendo più leggeri. Si possono servire dei dei [...]

tags : pane condire
dal 3 February 2017 su:
pane pasta riso ricetta

Tagliatelle di farina integrale con pesto di cavolo nero e pistacchio ellenico

Le tagliatelle di farina integrale con pesto di cavolo nero e pistacchio greco sono una vera delizia!!! Della farina integrale   e del pistacchio ellenico  avevo già parlato due [...]

tags : greco farina toscano tagliatelle
dal 2 February 2017 su:
pane pasta riso alcolici

Zucca grigliata con erbe aromatiche

La zucca grigliata con glia aromi è un contorno di quelli che durante la stagione invernale preparo spesso e volentieri. Anche se ha un sapore un po dolciastro e lascia perplessi quelli che [...]

tags : zucca contorni
dal 1 February 2017 su:
frutta verdura locali

Muffin integrali salati con formaggio e funghi

I muffin integrali salati con formaggio e funghi sono perfetti per mantenere basso il carico glicemico dei nostri aperitivi o antipasti senza nulla togliere al gusto. Prepararli è davvero molto [...]

tags : funghi verdure formaggio antipasti
dal 31 January 2017 su:
frutta verdura formaggi locali