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GN del Cotechino e dello Zampone: Cotechino avanzato in tre versioni

GN del Cotechino e dello Zampone: Cotechino avanzato in tre versioni

Zampone e cotechino non possono davvero mancare alla festa per accogliere il Nuovo Anno… Ma il vero dilemma è: cosa farne degli avanzi? Ed ecco tre mie idee davvero golose per riciclare! [...]

tags : forno ricetta brodo porri ceci porro fagioli zampone lenticchie prosciutto
dal 31 December 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Battuta di fassone vestita a festa

Battuta di fassone vestita a festa

Festività del nuovo anno… E io festeggio con una bella influenza Ma non posso rinunciare a festeggiare l’Epifania, che tutte le feste si porta via. No, non posso perché in casa [...]

tags : zenzero succo reggiano valeriana ingredienti piemontese parmigiano
dal 5 January 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici
GN degli Spaghetti con le vongole: Spaghetti con le vongole, bottarga e scorza di limone

GN degli Spaghetti con le vongole: Spaghetti con le vongole, bottarga e scorza di limone

Quale modo migliore di festeggiare la Vigilia di Natale se non con un bel piatto di pesce? Oggi, Giornata Nazionale degli Spaghetti con le Vongole secondo il Calendario del Cibo Italiano AIFB, [...]

dal 24 December 2016 su:
ricetta vino alcolici
GN dell’Agnolotto: gli Agnolotti di pom matan

GN dell’Agnolotto: gli Agnolotti di pom matan

Se anche voi come me, amate rubare gli agnolotti crudi da quando eravate piccini picciò, non potete non festeggiare la Giornata Nazionale dell’Agnolotto che per il Calendario del Cibo [...]

dal 18 December 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
STREET FOOD E CIBO DA STRADA: SINONIMI O DIVERSI?

STREET FOOD E CIBO DA STRADA: SINONIMI O DIVERSI?

Mi ritrovo a sorridere leggendo i titoli di diversi articoli… “La nuova tendenza alimentare dello street food”, “Street Food: nuova tendenza passeggera?” ecc… Nuova, davvero? A [...]

dal 1 July 2016 su:
ricetta locali
Ristorante Osteria La Tradizione: piccolo diamante grezzo di Forno Canavese

Ristorante Osteria La Tradizione: piccolo diamante grezzo di Forno Canavese

Appena entro in un locale lascio vagare lo sguardo con curiosità, annotando nella mente ogni particolare, ogni cosa mi faccia capire l’identità della cucina che andrò ad assaggiare. [...]

dal 31 October 2016 su:
vino alcolici locali

L’Accademia del Panino: un modo eccellente per laurearsi

Il Panino può essere considerato a pieno titolo il “cibo di strada” per eccellenza. E oggi nessuno si accontenta più del “solito panino” ma vuole un’esperienza [...]

tags : doc bar pane frutta farina panino ingredienti
dal 14 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso locali
#yesvendemmia: la Collina Torinese, regno incontrastato del Freisa

#yesvendemmia: la Collina Torinese, regno incontrastato del Freisa

E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola. Dante Alighieri, La Commedia – Purgatorio (Canto XXV) L’arte della vendemmia [...]

dal 8 October 2015 su:
vino alcolici carne e pesce
Riso dolce autunnale

Riso dolce autunnale

dal 5 September 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici
I diamanti grezzi di #CasaleMonferrato

I diamanti grezzi di #CasaleMonferrato

Cibovagando è un progetto ideato da un gruppo di giovani appassionati che desiderano promuovere il proprio territorio e le sue eccellenze. Un progetto embrionale che presenta tutte le carte in [...]

tags : barbera bonarda chardonnay freisa frutta gelato salame salume veneta grana
dal 31 July 2015 su:
vino alcolici carne e pesce
LA BRESAOLA NOIOSA O PUO’ DIVENTARE DIVERTENTE?

LA BRESAOLA NOIOSA O PUO’ DIVENTARE DIVERTENTE?

Dai diciamolo, la bresaola ha un po’ stufato probabilmente perché è uno di quegli alimenti che ti danno sempre nelle diete dimagranti dato il suo bassissimo apporto di grassi. In realtà [...]

tags : ricetta frutta succo mele stufato bresaola formaggio valeriana tagliere parmigiano
dal 10 August 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Malloreddus inaspettati per la GN dei Malloreddus sardi

Malloreddus inaspettati per la GN dei Malloreddus sardi

Oggi è la Giornata Nazionale dei Malloreddus del Calendario del Cibo Italiano – AIFB. Ambasciatrice d’eccezione è Cristina Grassi del blog L’Orata spensierata… [...]

dal 5 September 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
#NelSalento: la #tajeddha e il ricordo di un’estate

#NelSalento: la #tajeddha e il ricordo di un’estate

Il Salento. Una terra piena di storia, magia e natura. Qui si sente ancora quel sapore di “terra incontaminata” che ti  pone in presenza di qualcosa di autentico. Questa la mia sensazione [...]

dal 23 June 2015 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

Crocchette di zucca

Lo sapevate che la zucca compare come simbolo di Halloween solo a partire dal 1840? E che prima veniva usata la rapa?   “La zucca intagliata proviene  da una leggenda irlandese, [...]

tags : dolci forno zucca toma rapa ricette inferno formaggio friggere zucchero
dal 31 October 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci
#atuttopachino: pici con ciliegino, capperi e muddica

#atuttopachino: pici con ciliegino, capperi e muddica

Gli Aztechi lo chiamavano “xitomatl”, i francesi “pomme d’amour”… In qualsiasi modo vogliate chiamarlo, il pomodoro è diventato uno degli alimenti simboli [...]

dal 17 June 2016 su:
ricetta frutta verdura vino
Amis’d Pepino: un vento nuovo nella storica gelateria di #Torino

Amis’d Pepino: un vento nuovo nella storica gelateria di #Torino

Intorno ai tavolini dei caffè storici di Torino si è parlato per anni di politica, storia, economia, si sono firmati trattati, si sono incontrati realtà sociali diverse. Oggi, la Gelateria [...]

dal 19 November 2015 su:
dolci cucina regionale
Dolcetti di Cipero per #Archeoricette

Dolcetti di Cipero per #Archeoricette

I biscotti di cipero, diffusi nell’Antico Egitto, hanno una caratteristica forma triangolare ed un sapore “integrale”. Fa strano assaggiare una ricetta antica e cercare di [...]

tags : forno dolci bio farina ricetta mescolate terrina lievito ingredienti
dal 8 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso

#staremeglio: la mia ratatouille

Ratatouille  è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise Ingredienti 1 peperone 2 [...]

tags : carote brodo bianco verdure zucchine ingredienti
dal 20 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

“F” DI FAGIOLO, “C” DI COLORE

Per vincere la noia, se siete costretti per qualche motivo a mangiare solo alcuni tipi di alimenti, una delle soluzioni è variare il più possibile sul tema. [LEGGI #staremeglio: [...]

tags : fagioli ricetta ricette condire vitamine carboidrati fagiolini sbollentare
dal 10 August 2016 su:
ricetta frutta verdura