Cosa succede in Città - blog.gamberorosso.it

I Giardini di Luglio

I Giardini di Luglio

Spira Mirabilis è un’orchestra senza direttore, musicisti professionisti di diversi paesi che hanno deciso di stare insieme per studiare e approfondire partiture scelte ed elaborare [...]

tags : bosco polpo menu sala romana fragole melanzane zucchine verdure mozzarella
dal 11 July 2011 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Due passi al Vinòforum

Due passi al Vinòforum

Passeggiando e curiosando tra gli stand del Vinòforum, il percorso si fa subito interessante con la ricca offerta di bollicine.Partiamo dalla Francia, con un ottimo Champagne Blanc de [...]

tags : franciacorta cru bosco decanter champagne farfalle
dal 17 June 2011 su:
alcolici pane pasta riso vino
Se è giusto, c'è più gusto

Se è giusto, c'è più gusto

Se è vero che una parte del mondo lotta ancora contro la fame, è pur vero che la maggior parte del mondo civilizzato lotta contro gli effetti negativi del consumismo e della [...]

dal 3 June 2011 su:
frutta verdura
Azzurro color del mare

Azzurro color del mare

 Azzurro è il colore dei nostri mari e dei loro abitanti più caratteristici: aguglie, alici, sardine, sgombri, lampughe, sugherelli, palamite e pesci bandiera.Pesci detti [...]

dal 30 May 2011 su:
ricetta carne e pesce locali
Unico al Sud e nel mio cuore

Unico al Sud e nel mio cuore

Da circa un mese seguo un corso di 1°livello per Assaggiatori di Formaggi presso l'Onaf, per poter accedere all'Albo degli Assaggiatori.Il principio fondamentale del corso è che per [...]

dal 13 May 2011 su:
alcolici formaggi vino
E' un marchio di qualità

E' un marchio di qualità

D.O.P., I.G.P., S.T.G., D.O.C., D.O.C.G., I.G.T., BIO, PRESIDIO SLOW FOOD...AIUTO!!! Ma cos’è? Forse qualcosa che si mangia?Ebbene sì, si tratta proprio di qualcosa che si [...]

dal 26 May 2011 su:
ricetta cucina internazionale

Hassler: cocktail di mezz'estate.

  E' il momento esatto del tramonto quello in cui prende vita la  festa d'estate sulla terrazza dell'Hotel Hassler. Siamo al 7' piano di questo incantevole Hotel a Trinità [...]

tags : tonno frutta banana polpo cocco riso menu treccia fagioli affumicata
dal 27 July 2011 su:
carne e pesce frutta verdura pane pasta riso
Il menu di Pasqua: riscopriamo i simboli nel piatto.

Il menu di Pasqua: riscopriamo i simboli nel piatto.

Manca ormai pochissimo, nell’aria primaverile si avvertono già i profumi di Pasqua. Non solo violette e fresie, tipiche del periodo, ma anche cioccolato, fiori [...]

dal 21 April 2011 su:
ricetta locali alcolici
La stanza del gusto: cucina napoletana consapevole

La stanza del gusto: cucina napoletana consapevole

Sono napoletana e una delle strade che preferisco della mia città, quella in cui mi piace fermarmi più volentieri, è via S. Maria di Costantinopoli all'incrocio con piazza [...]

tags : romana panino risotto greca zucca uva menu pizza quaglia burrata
dal 14 February 2011 su:
frutta verdura pane pasta riso locali
L'olio da tanto freddo a tanto caldo

L'olio da tanto freddo a tanto caldo

 Una domenica dedicata all'olio, quello extravergine d'oliva, protagonista del "Cooking for olive oil" all'Enoteca Italiana di Siena. Un percorso da 0° a 200° presentato da Luigi [...]

tags : rosato salsa vodka forno salato farina burro trota olive riso
dal 8 March 2011 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Quando un noce dà un ottimo vino

Quando un noce dà un ottimo vino

    Per il periodo in cui mi tratterrò a Roma, il master al Gambero Rosso mi dà lo spunto per esplorare le realtà gastronomiche romane e per approfondire [...]

dal 26 February 2011 su:
vino carne e pesce alcolici
Dossier Dessert: il lieto fine

Dossier Dessert: il lieto fine

01 Febbraio, ore 15. Come ogni favola che si rispetti Identità Golose si chiude con un lieto fine. Dossier Dessert, realizzato in collaborazione con Valrhona, quest'anno affronta il tema [...]

dal 2 February 2011 su:
frutta verdura ricetta locali

V-Lounge: l'altro mare

Una V carattere bacchette molto bella, un'unica lettera come si fa in America, un segno, un simbolo, un gioco mnemonico. Poi Lorenzo me la spiega mettendo insieme cielo e mare e il tetto blu [...]

tags : zona bar coppia servizi vittoria verdure ristorante
dal 18 July 2011 su:
locali vino
Le estrazioni di Niko Romito

Le estrazioni di Niko Romito

     Niko Romito è un passionale comunicatore della sua terra, l'Abruzzo, e la sua cucina incorpora questi sapori, li estrae, li comprime, toglie il superfluo [...]

dal 31 January 2011 su:
locali carne e pesce ricetta
Identita´ golose: Mauro Colagreco

Identita´ golose: Mauro Colagreco

ore 11.20Lui e´italo argentino, ma vive in Francia. E´lo chef del Mirazur a Menton, vicino a Ventimiglia. E´Mauro Colagreco. Un uomo pacato che riesce ad ammutolire ogni [...]

dal 31 January 2011 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
TATSUYA IWASAKI E LO STRUDEL DI MELE

TATSUYA IWASAKI E LO STRUDEL DI MELE

Tatsuya Iwasaki è lo chef patissier del ristorante "Agli Amici" di Udine. Lo abbiamo visto sul palco di Identità Golose. Con l'atteggiamento pacato e sereno che lo [...]

tags : gelato dolci mele strudel grappa ingredienti ristorante strudel di mele
dal 30 January 2011 su:
ricetta dolci locali
LO SAPEVATE CHE I COLORI...

LO SAPEVATE CHE I COLORI...

Quante di voi vanno in palestra, impennano quel tappeto rotante e premono start?Si inizia a sudare con gli occhi puntati sul display che lentamente indica le calorie..."bruciate".Così, [...]

tags : carote calorie verdure salsa bosco fibre tonno pollo ortaggi piastra
dal 11 February 2011 su:
frutta verdura carne e pesce

Suonano le campane al Teatro della cucina

Lunedi 4 luglio nella magica atmosfera del Teatro della cucina, alla Città del gusto di Roma, è andata in scena una dimostrazione del piacere che l'uomo (o la donna) può [...]

tags : campana vergine burro riso fave risotto gambero ristorante affumicata baguette
dal 13 July 2011 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi
Massimo Bottura

Massimo Bottura

dal 31 January 2011 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici