Il Buonappetito: oggi è il giorno del Noma 2

dal 15 February 2018 su www.dissapore.com

E così è il giorno. Apre il nuovo Noma del bel René Redzepi.

Il ristorante più celebrato dell’ultimo decennio è stato fermo un anno –si fa per dire, hanno girato il mondo con pop-up vertiginosi– e oggi, 15 febbraio 2018, vara la nuova sede, il nuovo progetto, il nuovo menu.

Finalmente tutto verrà svelato.

Qualche settimana fa ho avuto una lunga conversazione con Riccardo Canella e Jessica Natali, due dei tre incredibili italiani (il terzo è il pasticcere Stefano Ferraro) ammessi alla Test Kitchen diretta da Thomas Frebel, dove si creano i piatti sotto [...leggi]

tags : menu coppa ristorante
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