Cavolfiore a ghiotta o Ghiotta di cavolfiore è un modo di cucinare il cavolfiore in Sicilia, in particolare a Messina. E’ un cavolfiore al pomodoro, a cui si aggiungono patate, capperi ed olive.Saporito e semplice.
Ingredienti:700 g circa di cavolfiore4 patate a pasta gialle medie400 g di polpa di pomodoro 20 g di capperi sotto sale15-20 olive verdi denocciolate2 gambi di sedano1 cipolla gialla grandeprezzemolopeperoncinoolio extra vergine di oliva
Preparazione:Si mettono a bagno i capperi e le olive verdi.Si monda il cavolfiore si divide a cimette e si passa sotto l’ [...leggi]
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