Tortiglioni al ragù veloce di salsiccia e semi di finocchio

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Tortiglioni al ragù veloce di salsiccia

Un piatto per gli amanti della carne, dei gusti decisi e dei piatti veloci. Tortiglioni (ma anche rigatoni, paccheri o comunque una pasta bella ‘sostanziosa’) con un ragù veloce di salsiccia, semi di finocchio e pecorino sardo Dop semistagionato. Dico veloce perché il sugo si prepara in 30 minuti, anche se, come ogni sugo di carne, più si prolunga la cottura più i sapori sono equilibrati e decisi. E’ sufficiente rosolare la salsiccia, unire la cipolla, il concentrato, il pomodoro, un po’ di vino e fare cuocere tutto a fuoco vivace: [...leggi]

tags : pecorino lambrusco grano fuoco salato bianco secco dop doc vini
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