Schiacciata con l’uva INGREDIENTI: 1 kg di pasta di pane già lievitata, 1 kg di uva nera da vino, 100 g di zucchero semolato da incorporare nella pasta e 100 g da spolverizzare, 10 [...]
Verdure in Padella INGREDIENTI per 6 persone: 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 melanzana, 2 zucchina, 2 pomodori, 2 patate, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. >>> [...]
Mousse di Prosciutto INGREDIENTI per 4 persone: 250 g di prosciutto cotto, 200 g di philadelphia classico, latte q.b., sale e pepe. >>> Vuoi ricevere le Ricette di FraGolosi? Richiedile [...]
Ribollita Toscana INGREDIENTI per 6 persone: ½ cavolo nero, ½ cavolo verza, ½ cavolo cappuccio, 200 g di spinaci, 3 mazzetti di bietola, 250 g di fagioli cannellini secchi (preferibilmente [...]
Liquore di Albicocche INGREDIENTI: 500 ml di alcool a 95°, 500 g di albicocche sode e mature, 4 noccioli di albicocca, 1 pezzetto di cannella, 1 chiodo di garofano, 1 presina di zafferano, 375 [...]
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Giardiniera Sott’Aceto INGREDIENTI Per la conserva: 250 g di peperoni gialli, 250 g di peperoni verdi, 200 g di fagiolini, 250 g di carota, 250 g di zucchina, 200 g di cime di cavolfiore, [...]
Pico de Gallo INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 pomodori medi, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, il succo di un lime, 1-2 peperoncini piccanti rossi o verdi Jalapeno (o altro), 1 cucchiaio colmo di [...]
Biscotti al Sesamo INGREDIENTI Per i biscotti: 800 g di farina 00, 240 g di zucchero, 200 g di sugna (strutto), 15 g di lievito di birra, 1 pizzico di vaniglia, acqua (o latte) q.b., 1 pizzico [...]
Cheesecake al Mascarpone INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Per la base: 300 g di biscotti secchi “digestive”, 150 g di burro a temperatura ambiente, burro per ungere lo stampo. Per la crema al [...]
Farro allo Zafferano INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il farrotto: 250 g di farro perlato, da 30 a 40 stimmi di zafferano (circa 1 cucchiaino da caffè), 1 grossa cipolla, 1 litro abbondante di [...]
Filetto al Pepe Verde INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 1 filetto di vitello del peso di 800 g, 2 cucchiai colmi di grani di pepe verde in salamoia, 2 cipolle, 1 dl di cognac (o di [...]
Pasta con Zucchine Stufate INGREDIENTI per 4 persone: 350 g di pasta spaccatelle (o del formato medio preferito), 5 zucchine, 1 mazzetto abbondante di basilico, 1 spicchio d’aglio [...]
Ramen INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la carne: 300 g di spalla di maiale magra, 2 cucchiai di salsa di soia giapponese, 1 cucchiaino di zucchero, un cucchiaio scarso di olio di sesamo, 1 [...]
Cookies INGREDIENTI per circa 35 cookies Per l’impasto base: 225 g di farina 00, 1 uovo grande, 100 g di zucchero di canna rosso (chiamato “cassonade”), 75 g di zucchero semolato, 200 g [...]
Il sedano (nome scientifico Apium graveolensL.) è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, anticamente conosciuta come “Ombrellifere”.. Il sedano nasce [...]
Quinoa con Pollo INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 g di quinoa mista a grano saraceno, 2 cosce di pollo intere (con sovracosce) o ½ pollo, 1 limone, origano q.b, rosmarino q.b., 1 spicchio [...]
Risotto Cozze e Vongole INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g di riso carnaroli o arborio, 300 g di cozze sgusciate surgelate, 300 g di vongole sgusciate surgelate, 6 pomodorini ciliegino, 1 cipolla [...]
Plumcake Vegano Bimby INGREDIENTI PER 8 PERSONE: Per l’impasto: 350 g di farina 00, 180 g di zucchero di canna, 100 ml di olio di semi di girasole, 180 ml di acqua, 1 bustina di lievito [...]
Pasta con Pesto INGREDIENTI per 4 persone Per la pietanza: 350 g di pasta del formato preferito, sale. Per il pesto: 50 g di foglioline di basilico, preferibilmente della varietà genovese, 6 [...]
Il pesca Spatola (Ledopus caudatus), chiamato anche pesce Sciabola o pesce Bandiera, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Trichiuridae. In Sicilia e in Calabria viene [...]
Pasta Zucchine e Tonno INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di pasta lunga o corta a proprio gusto, 3 zucchine di medie dimensioni, 180 g di tonno al naturale, 10 pomodorini ciliegino, 1 porro, 1 [...]
Gateau al Bacon INGREDIENTI per 6 persone Per la torta: 1 kg di patate di medie dimensione, 2 uova, 2 cipolle, 200 g di mozzarella, 100 g di groviera grattugiata, 200 g di bacon a fettine, 80 [...]
Plumcake Light INGREDIENTI PER 8 PERSONE: Per l’impasto: 350 g di farina 00, 180 g di zucchero di canna, 100 ml di olio di semi di girasole, 180 ml di acqua, 1 bustina di lievito vanigliato [...]
Pasta Fredda con Verdure INGREDIENTI per 4 persone Per la pietanza: 350 g di pasta del formato farfalle,1 peperone rosso, 1 spicchio d’aglio, 2 melanzane, 2 mozzarelle, 12 pomodorini [...]
Bavarese al Cioccolato INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per il fondente al cioccolato: 150 g di cioccolato al 70%, 120 g di zucchero, 150 g di burro morbido, 30 g di farina 00, 15 g di cacao in [...]
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