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di Tommaso Esposito Alla presenza di una numerosa delegazione dei pizzaioli aderenti è stata presentata la nuova sede dell’AVPN Associazione Verace Pizza Napoletana. La storica [...]
di Dora Sorrentino Come nobilitare il riso per accontentare i loro signori così esigenti, che non solo parlavano francese ma volevano anche mangiare le stesse cose dei francesi? E’ questa la [...]
Napoletana in my mind, ma visto che in casa la napoletana non viene mai mai, ci proviamo per vie traverse: a fare una pizza che piaccia a grandi e piccini. E lo facciamo trafficando con gli [...]
di Marco Lungo Amici, come consuetudine ormai da qualche anno, si è svolta a settembre a Napoli in la consegna dei premi del Gambero Rosso alle migliori pizzerie italiane valutate nella sua [...]
di Emanuela Sorrentino La pizza fritta di Teresa Iorio è sbarcata sul lungomare di Napoli grazie alla nuova iniziativa di Rossopomodoro che coniuga tradizione e innovazione. Si chiama [...]
di Tommaso Esposito Promosso da APN Associazione Pizzaiuoli Napoletani con la collaborazione di Luciano Pignataro Wine Blog e Scatti di Gusto si è svolto nella sala di Santa Maria La Nova un [...]
Trovare il punto d’incontro tra la pizza-pizza e le sue variazioni: presunzione o determinazione? Inventare una panoplia su cui convivano i robusti cornicioni, le rustiche farcite, i pan [...]
Terremoto a Napoli nel sempre vivissimo mondo della pizza. Ancora una volta a far parlare di sé è la pizza fritta e Teresa Iorio, già campionessa mondiale della pizza STG – >> [...]
Ci sono notizie che possono dire tutto e non essere niente. Ma noi speriamo che il pranzo organizzato da Enzo Coccia e Antonio Starita alla Scialuppa di Borgo Marinari sia foriero di una svolta [...]
di Tommaso Esposito Mangiare una buona pizza fuori Napoli si può? Eccome! Certo, basterebbe seguire il passaparola oppure i ganci che la rete offre. Noi, invece, abbiamo pensato di seguire il [...]
Eccoci di nuovo on line per il consueto appuntamento con lo scambioricette delle bloggalline, che ogni mese ci permette di scoprire nuovi blog e nuovi amici in questo vasto mondo dei [...]
Dall’imbocco di Via Cesare Sersale (Napoli) fino alla 125 Church Street (Londra) il passo è breve. L’Antica Pizzeria da Michele sbarca nella capitale del Regno Unito, in uno dei [...]
Una degustazione imperdibile per tutti gli appassionati di champagne. Dorothée Bonnaire, Brand Ambassador di Bollinger guiderà a la degustazione delle tre referenze più prestigiose [...]
di Tommaso Esposito Appena qualche rigo viene scritto a illustrazione di etimo e qualità della pommadora o pummarola nei dizionari della lingua napoletana compilati sul principio del 1800. Il [...]
Il sartù di riso alla napoletana è un ricco primo piatto tipico della cucina partenopea, un goloso e succulento timballo di riso, arricchito da polpette di carne, mozzarella, piselli, uova [...]
Il panuozzo, o panozzo, è una preparazione tipica della cucina campana, diffusa soprattutto grazie all'ampia commercializzazione fatta dalle pizzerie di Gragnano, nella zona dei Monti Lattari, [...]
Il Mercato Centrale non lascia ma raddoppia. Dopo quella di Firenze è stata inaugurata ieri la nuovissima sede a Roma, negli spazi dell’ex dopo lavoro ferroviario all’interno della [...]
Giovedì 13 ottobre al Romeo hotel il genio creativo dei bergamaschi fratelli Cerea – Tre Stelle Michelin – incontra lo stile culinario del napoletano Salvatore Bianco – una stella [...]
Sfoglia, frolla o vesuvietto? È la nuova domanda che si pongono i napoletani da quando la città festeggia un nuovo nato: il vesuvietto cioè la sfogliatella a forma di Vesuvio >> [...]
Come vi avevamo preannunciato il Mercato Centrale da oggi ha una sede anche a Roma con ingresso in Via Giolitti. Dopo quella di Firenze ha aperto la sede romana negli spazi dell’ex dopo lavoro [...]
di Marco Lungo Amici, passeggiando ieri sera per il Pizzavillage qui a Roma sulle larghe banchine del Tevere, sono stato assalito dai ricordi di tanto tempo fa, quando stavo spesso a Napoli [...]
La pulce nell’orecchio ve l’avevamo messa: ieri, alle 21.15, è andata in onda la prima visione di Hell’s Kitchen 3 su Sky. Se ve lo siete persi non disperate, il plot è [...]
Quali sono le migliore pizzerie italiane? Come si distribuisce nelle regioni il fenomeno pizza secondo il Gambero Rosso? Dei Tre Spicchi abbiamo già palato. Adesso, per gli amanti delle [...]
Taglio del nastro a Napoli, il 10 ottobre con l’Anteprima della III edizione del Mediterranean Cooking Congress, evento organizzato dalla società By Tourist e che vedrà protagonisti [...]
