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Fortemente autobiografico, vera e propria dichiarazione d’amore a un continente, La mia Africa ci riporta alle suggestioni di luoghi che ammaliano. Eppure uno dei personaggi più [...]
Rinomata tra gli amanti del vino, conosciuta nell’ambiente dei sommelier, consigliata dagli addetti ai lavori, l’Enoteca Ferrara, indirizzo radical-chic nel cuore della movida dei [...]
La tartare di orata: quando fa caldo niente è più indicato di un piatto freddo! stufi della solita insalatona o l’ormai classico vittel tonné, il pesce crudo (tartare) può essere la [...]
Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 40 g di pinoli - 15 g di capperi sotto aceto - prezzemolo - 1 acciuga - 1 pugno di mollica di pane imbevuta di aceto - 1 tuorlo d’uovo sodo - 3 olive in [...]
Nonostante il caldo mi avventuro spesso a cucinare le patate al forno, non posso vivere senza! Per fare i muffin di patate utilizzo: 4 grosse patate, burro, latte, pepe, sale e noce moscata. [...]
È curioso come in certe zone, anche insospettabili, alla fine ci si ritrovi con un numero ragguardevole di ristoranti degni di nota. Insospettabili nel senso, talvolta, di non particolarmente [...]
3 orate 4 patate medio/grandi 400 gr. di funghi misti prezzemolo, 1 spicchio d'aglio olio e sale q.b. Pelate, lavate, asciugate le patate e tagliatele a rondelle. Sistemate dentro una teglia e [...]
Ricetta per 2 persone, ingredienti - 2 bei filetti di orata - 200gr. di mandorle - 1 porro - 1 limone - prezzemolo - 100gr. di panna da cucina - olio extravergine di oliva. Preparazione Metti [...]
Ricetta per preparare l’orata alle verdure, un delizioso secondo piatto a base di pesce perfetto per la primavera, in cui useremo l’orata e verdurine miste come carote, porri e [...]
PESCE AL QUARTIERE AFRICANOMamma Angelina Indirizzo: Viale Arrigo Boito 65 (quartiere Africano). Tel: 06.8608928 Giorno di chiusura: MercoledìIn principio c’erano le coppe. E ci sono ancora, [...]
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1 orata da 1,5kg 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 rametto di rosmarino 2 rametti di timo 2 cipolle 2 pomodori 2 finocchi [...]
L’orata deve il suo nome alla striscia dorata che ha tra gli occhi. E’ un pesce che viene allevato prevalentemente in Spagna e Francia e Italia, nel nostro Paese soprattutto…
La piccola bufera sugli additivi “chimici” scatenata dai servizi di Striscia la notizia sembra essersi un po’ sgonfiata. La trasmissione, forse essendosi accorta di aver, come [...]
E' un po' di tempo che non vengo sul blog ma un po' la prigrizia, un po' la mia dieta che sta proseguendo piano piano, un po' altre mille cose da fare alla fine si trascura quello che invece non [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 500 g di orata - 2 patate - un rametto di rosmarino - 2,5 dl di vino rosso - mezza cipolla - olio extra-vergine d’oliva -sale, pepe PREPARAZIONE Pulisci [...]
Orata al Vapore, oggi vi mostro la ricetta dell' Orata al Vapore, l' Orata cucinata in questo modo mantiene il vero sapore al naturale del pesce, mantenendo tutte le qualità organolettiche, [...]
INGREDIENTI3 pesci: 1 spigola, 1 dentice, 1 orata100 g di pangrattato1 cucchiaio di timo tritato1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 cucchiaio di rosmarino tritatoil succo di 1 limonesale pepe [...]
INGREDIENTI1 orata6 filetti di acciuga1 cipolla1 limone (succo)2 cucchiai di prezzemolo tritato3 foglie di alloroolio d'olivasalepepe Preparazione [...]
Purtroppo cucinare il pesce non é proprio la mia passione, però mi impongo di farlo perché non si può sempre mangiare carne, in casa mia poi, ho carnivori dappertutto.La carne del pesce [...]
Ingrediente Principale: Agnello Ricetta per persone n. 8 Note: [...]
"Nessuna vita è sferica tranne le più ristrette; queste son presto colme,si svelano e hanno termine./ Le grandi crescon lente,dal ramo tardi pendono./ Sono lunghe le estati delle Esperidi." [...]
Un mare di progetti; li vedi nascere crescere e poi nella tua testa svanire con la stessa rapidità in cui sono nati; La voglia di parlare con un amico seduto sul terrazzo in una "stranamente [...]
