Vi annoierò, ma tanto è l’entusiamo e la soddisfazione nel riuscire ad ottenere un pane genuino e fragrante che sembra uscito dai forni a legna di una volta, che lo devo per forza condividere con voi che amate cucinare bene. La differenza con la prima versione sta nella farina che questa volta è totalmente farina di kamut; il risultato è un pane gustoso e molto, molto profumato che si mantiene buono per alcuni giorni in un sacchetto di tela.
Ingredienti:
500 gr. farina di kamut
230 gr. di lievito madre rinfrescato da 4 ore
350 gr [...leggi]
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