Ricercatori creano “fogli” di carne in laboratorio

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Ricercatori della McMaster University, ispirati dalla crisi mondiale inerente l’approvvigionamento di carne, che vede sempre più crescere la domanda, mettendo a dura prova la terra e le risorse idriche, generando anche livelli preoccupanti di gas serra, hanno sviluppato una nuova forma di carne prodotta in laboratorio utilizzando un metodo che promette di mantenere sapore e consistenza più naturale rispetto ad altre alternative alla tradizionale carne animale. La ricerca è stata pubblicata sul magazine scientifico Cells Tissues Organs. Nella fattispecie, i ricercatori Ravi Selvagan [...leggi]

tags : pollo manzo maiale naturale coniglio
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