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Struffoli. Prima del mese scorso non sapevo neanche che cosa fossero. La parola mi faceva pensare agli zampognari ed ai loro incredibili strumenti. Poi una zia che vive in America [...]
La devozione di una chef per il proprio datore di lavoro tra specialità francesi di ieri e di oggi Hortense è la cuoca personale del neopresidente francese, che l’ha scelta per seguirlo [...]
Mi mancavano i miei adorati Macaron!Dal momento che ho una montagna di albumi in frigo, è giunta l'ora di smaltirli. E' in arrivo una torta al cioccolato superlativa fatta di soli albumi ma [...]
Dal libro "Croissant e biscotti" una meraviglia "briochiosa" firmata Luca Montersino, assolutamente da non perdere.Soffice e profumata, sarà una rosellina tira l'altra...vi fidate?Per la basta [...]
Ecco un altro dessert dedicato agli amanti dei dolci al formaggio, con la ricotta nello specifico. Mi ricorda molto la farcia dei cheesecake questo dolce di ricotta al forno. Da gustare al [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le sfogliatine glassate sono uno di quei dolcetti che mi ricorda la mia infanzia alle scuole elementari. Buone e croccanti, tenevo la ricetta da troppo [...]
Per la pasta: (placca 30 x 25) 2 uova medie 60 g di zucchero extra fine 40 g di farina 0 40 g di maizena (o fecola) Un pizzico di sale 2 cucchiai di zucchero di canna (tipo panela) per [...]
Il Madeira, da sempre l’altro vino liquoroso portoghese oltre al Porto, ha una storia fortuita e avventurosa. Nasce in un’isola in mezzo all’Atlantico che già produceva vino, [...]
I quadrotti al cacao sono una idea un pò diversa per servire una torta al cioccolato, gli ingredienti più o meno sono gli stessi, ma nella mia versione ho anche aggiunto un cuore cremoso con [...]
Un menu d’autunno adatto a tutte le occasioni Ormai anche il vento freschetto che soffia fuori dalle nostre finestre ci dice che l’autunno è più che arrivato, anche se con quasi due [...]
I dolci con le castagne, per chi ami questo genere di frutta, sono irresistibili. Tra gli ingredienti che meglio si prestano ad un abbinamento goloso ci sono il cioccolato ed il miele. Ecco a [...]
Nonostante quelle fresche siano le più utilizzate in cucina nella realizzazione delle nostre pietanze, non tutti sanno che anche le castagne secche, se preventivamente messe a bagno prima [...]
Far breton Un dolce francese di origine contadina, molto semplice sia come ingredienti sia come preparazione: somiglia a un flan, morbido e cremoso, con in più la dolcezza delle prugne secche e [...]
Questo è un dolce tipico della mia regione , esistono due tipi, quella goriziana e quella triestina.Ho elaborato una ricetta trovata in un libro di ricette della mia regione. Questa putizza [...]
Essendo in pieno periodo di castagne credo che ogni ricetta che le veda come protagoniste non possa essere che ben gradita, ecco perchè oggi vi propongo le castagne sotto spirito. Oltre ad [...]
Come abbiamo avuto modo di constatare, le castagne rappresentano uno dei frutti dell’autunno più versatili che ci siano. Non solo possono essere utilizzate indistantamente e con successo [...]
Diverse sono le ricette ed i metodi di conservazione delle castagne. Possono venire messe sotto rum, seccate, o ancora sciroppate. Oggi però vorrei illustrarvi come preparare le castagne [...]
Ottima a colazione, perfetta per l’inzuppo nel latte, la torta allo yogurt e castagne rappresenta un dolce soffice e goloso. Dalla preparazione semplice, all’occorrenza può [...]
Sbucciate le castagne e gettatele in acqua bollente. Cuocetele per 15 minuti, scolatele e togliete loro la pellicina cercando di non romperle. Immergetele in uno sciroppo che avrete [...]
- Capo d'anno -In certe case, come in quella che, prima mi sposassi, era la mia, non può assolutamente mancare quel certo piatto, per ogni ricorrenza. Così, nella casa di modesta borghesia che [...]
Non è vero!Non è affatto vero che "ormai" possiamo mangiare dappertutto e che c'è una grande varietà.E sono stanca, anzi stanchissima, di sentirmi dire che "qualcosa da mangiare" la troviamo [...]
Le castagne sono uno dei simboli indiscussi dell’autunno. Non tutti sanno quanto possano risultare versatili in cucina, potendo essere impiegate indistintamente per la preparazione sia di [...]
Il sole splende alto al nord e l’aria fredda e nei centri commerciali le corsie sono già allestite per la vendita di articoli natalizi! Quest’anno mi è presa cosi eh! Voglia di Natale a [...]
Non so voi, ma spesso mi ritrovo un po’ a corto di idee relativamente al dolce da proporre in occasione del pranzo della domenica. Le alternative sono così tante, ma alla fine mi riduco [...]
Non mi stancherò mai di provare ricette di torte di mele, mi piace sperimentarle e vi dirò che credo di non averne mai fatta una che non mi sia piaciuta, perché, ve lo dico, io la [...]
