Iniziamo a parlare della nobile arte del riciclo per smaltire la caterva di cibo delle feste che ancora gira per casa? Quanti panettoni? Quanti Pandori? Zamponi? Cotechini? Per esempio i tartufi [...]
Eccomi di nuovo operativa dopo un bellissimo fine settimana romano. Bellissimo e buonissimo! Complici i nostri meravigliosi padroni di casa che ci hanno guidati e coccolati per per 3 giorni [...]
Anche questa volta, è il caso di dire una ricetta alternativa: frutta grigliata, in particolare le banane, che si prestano benissimo a questo tipo di cottura. Gli ingredienti che ci [...]
INGREDIENTIun disco di di pasta frolla (cliccare qui per la ricetta)8 mele renette2 uova4 cucchiai di zucchero3 cucchiai di panna fresca1 cucchiaio di rumPreparazionePreparare la pasta frolla [...]
ecco un altro dolce tradizionale trentino che abbiamo scovato nelle nostre ricerche e che regaliamo a voiingredienti25 gr di farina integrale25 gr di farina 006 uova160 gr di semi di papavero50 [...]
Feste finite e quel post del panettone messo in extremis è ora che rotoli giù sempre più in basso… così come oggi il solito volontario del marito si presterà a levare tutti gli addobbi [...]
INGREDIENTI 100gr. di burro 250gr. di farina 250gr. di zucchero 3 uova 10gr. di lievito di birra 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di rum 250gr. di gelatina di frutti rossi mandorle a [...]
Questa Crostata alla marmellata di amarene ho dovuto prepararla in assenza di una bilancia, come misurino ho utilizzato un semplice bicchiere da tavola. L’occhio però resta il metro di [...]
INGREDIENTI 50g.di cacao amaro 50gr. di cioccolato fondente 100gr. di biscotti secchi 100gr, di amaretti 100gr. di zucchero 100gr. di burro 1 uovo 1 bicchierino di marsala o rum [...]
La galette des rois è una tradizione francese dell’epifania che rimonta all’epoca dei romani, sopravvissuta fino ai giorni nostri. Originariamente consisteva in un pane [...]
INGREDIENTI 500 g di farina 300 g di zucchero 150 g di burro 4 uova 200 ml di latte 1/2 bustina di lievito1/2 bicchierino di rum scorza d'arancia diavoletti [...]
Ed eccoci giunti all'Epifania che tutte le feste porta via! Un po' con rammarico per un altro Natale ormai alle spalle, un po' con sollievo per il ritorno ai ritmi quotidiani, le feste sono [...]
In realtà questa ricetta l'ho pubblicata lo scorso anno è stata forse una delle prime postate all'inizio di questa splendida avventura come blogger ve la ripropongo solo perchè [...]
Schiacciatelo con una forchetta e aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare.Sbattete 1uovo a parte e poi incorporatele al composto.Aggiungete la farina, il rum e le mandorle frullate [...]
INGREDIENTI500 g di pasta sfoglia ( ricetta se volete farla in casa ma raddoppiare le dosi) 1 uovoPer la farcitura 100 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 25 g di farina 1 bicchierino di rum [...]
INGREDIENTI 300gr. di cioccolato fondente 100gr. di burro morbido a pezzetti 2 tuorli 50cl. di panna da cucina densa 125gr. di zucchero a velo 200gr. di cacao amaro [...]
I vostri bambini odiano il panettone e gli hanno spiluccato via tutti i canditi? O semplicemente ne avete comperata troppa, di frutta candita, per Natale e non sapete come smaltirla? Ecco [...]
Durante le feste natalizie riceviamo minimo 2/3 cesti contenenti un sacco di leccornie che irrimediabilmente si aggiungono all'infinita lista di cibo che siamo destinati a consumare sotto [...]
Se avete voglia di cominciare l’anno in bellezza eccovi una tradizione che arriva dritta dritta dalla Francia, dove la tradizione vuole che si preparino per festeggiare [...]
le feste non sono ancora finite...ma il peggio è passato! ho trascorso la settimana prima di Natale sempre in cucina fino a notte fonda per preparare i dolci della tradizione e non....tra [...]
Pur bullandomi che certe cose io, puah, mai al mondo, ho prestato orecchio, smarrito, al racconto su Adamo ed Eva. Poi ci sarebbe quell’altro, lì, comesichiama [Darwin]. Interessante ma [...]
Questo è il momento dell’anno che preferisco. A poche ore dal passaggio di testimone tra il 2011 e il 2012 è tempo di tirare le somme e decidere cosa portare e cosa buttare via (come un [...]
Il periodo dell'Avvento è il momento di dolci leccornie e lo Zelten è un dolce che rientra appunto nella categoria detta Pani Dolci. La tradizione della cucina povera ha prodotto una [...]
Non il mio eh!!! Quest'anno noi saremo in 16 e ci buttiamo su qualcosa che si possa preparare prima di mettersi a tavola e permetta a tutti (donne comprese!!!) di godersi la compagnia senza [...]
Più strutturate, rispetto alle idee salate, perchè la pasticceria è una roba seria- ma ugualmente semplici e semplificate, per poter chiudere in bellezza l'anno vecchio ed accogliere quello [...]