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Eccomi di ritorno dalle vacanze e, come promesso, vi porto una ricetta dai luoghi che ho visitato. Questo delizioso burro alle erbe mi è capitato di assaggiarlo vicino a Norimberga, spalmato [...]
Should wine lot numbers appear on the labels of American wines as they do in Europe? The recent saga of Sierra Carche exposed some cracks in the process of wine making, wine reviewing, and wine [...]
Anthony Dias Blue published an editorial in the July issue of his print publication, The Tasting Panel entitled, “…And Who Regulates the Bloggers?” In it, he calls me–without naming [...]
Ingrediente Principale: Salmerini Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
What happens when a reviewer tastes a good bottle, but some consumers buy what appears to be a completely different product? Think it couldn’t happen? Guess again and behold the saga of [...]
This one is for Wayne who has a real soft-spot for sun-dried tomatoes. He says to me - they are to tomatoes what espresso is to coffee. No doubt, there are many things to like about sun-dried [...]
SIPPED: raging keggerThe crew of a US Navy frigate “made history” by delivering wine to the Tower of London! Yes, check out the size of that barrel in the reduced sized crop of the [...]
Continuando nel tentativo di fare chiarezza (nella mia testa sopratutto) sui cosidetti vini “naturali”, mi sono imbattuto in alcune riflessioni interessanti, che segnalo di seguito: [...]
Quando pranzo da solo ho l'opportunità di notare il comportamento delle persone sedute vicine, realizzando che trattorie e ristoranti ne hanno visti ben pochi. In cosa difettano molti [...]
We love our impossible food-wine pairings around here. While we don’t always agree on what works, we do know what works individually, almost intuitively. Now a sommelier is trying to [...]
What do a winery (and vacation cottage!) outside of San Diego and a Muscadine wine producer in North Carolina have in common? They are both the quantitatively best winery adapters of social [...]
Ingrediente Principale: Sgombri - Lime - Scalogni Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
In questi torridi giorni d'estate chi ha voglia di accendere il forno? Pochi di voi lo so, però per questa ricetta bastano solo pochi minuti di cottura, viene usata frutta di stagione ed è un [...]
Le attività di Bill Gates, il magnate americano, non conoscono confini. Sembrerebbe infatti che il ricco proprietario della Microsoft abbia brevettato, insieme ad alcuni suoi collaboratori, un [...]
SIPPED: Desperation! The Swiss water purification company, Katadyn, has a wine-like product for non-discriminating, thirsty trekkers. They market a red wine powder that hikers can take on the [...]
L'altro giorno passeggiando per il mercato mi sono imbattuto in una bella cesta di patate novelle appena raccolte. Potevo lasciarle lì sole e abbandonate? Ovviamente no, ma però non avevo [...]
Io mi domando: ma dove andremo a finire. Lo spritz alla spina NO, per favore, quello NO. Che ci vuole a miscelare sul momento il prosecco e l’Aperol, fetta d’arancia e ghiaccio? Che [...]
Poca frutta ha un gusto particolare come le albicocche e per questo si possono usare in mille modi in cucina: per sorbetti, per accompagnare carni o, in forma di marmellata, come ripieno per [...]
Today’s Wall Street Journal has a piece on the luxury wine market that’s either sobering or heartwarming. If you’re in a producer, it’s probably sobering to read more [...]
Earlier this year on this blog, we put our heads together to try to come up with a name for port style wine, made in America. Well, thanks to a new bilateral accord with the EU, Australian [...]
I love reading about inspirational small businesses, so I thought we might follow the story of Lola's Ice Cream truck with another built-by-hand establishment - The Big Sur Bakery. The Big Sur [...]
Poche macchine fotografiche hanno il fascino delle vecchie reflex biottiche. E fra queste le Rollei, prodotte dalla Franz e Heidecke, hanno sicuramente un posto d'onore, basti pensare a quanti [...]
Qualche volta mi ricordo che prima di essere un appassionato di cucina (molto dilettante) sono un fotografo.Sono quei momenti quando ho in mente una foto che voglio fare e, cascasse il mondo, ci [...]
I hope all of you have a great holiday weekend. I thought it might be helpful to dust off a few fourth of July-friendly recipes from the archives and highlight them here. I did my best to keep [...]
We haven’t done one of these for a while. But a site reader thought he could stump everyone with this shot from his travels (click to enlarge). As a clue, he writes “while this [...]
