In questo autunno inoltrato che, però, ci regala pochi funghi e poche castagne, torniamo ai sapori decisi e ai piatti un pochino più calorici: ecco, dunque, in questo risotto, un connubio originale tra le melanzane che non ci hanno mai abbandonato neppure in estate, e le bentrovate salsicce.
Cosa vi occorre per 4 persone: 500 g di riso, 3 salsicce grandi e 4 bocconcini di salsiccia per guarnire, 3 melanzane tonde, 1 cipolla, 1 peperoncino, prezzemolo, olio e sale q.b.
Come si prepara: sbriciolate le salsicce grandi e fatele cuocere nell’olio impreziosito dal peperoncino dov [...leggi]
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