Che cosa me ne farei s’io fossi Oste, di questo Inzolia integrale da Menfi, con i suoi 12 gradi emmezzo ribollenti di Sicilia? M’immagino un aperitivo di piccoli prodotti di forno, con erbaggi e verdurine; oppure un piatto di cose crude dal mare, cose dolci: ostriche no, ma un battuto di seppie, uno scampo. Fors’anche azzarderei, un salmone.
Che di salmastro e salivante, e di amaro ne ha già abbastanza di suo, e allora anche con formaggi bianchi e dolci, o delicati Brie.
Ecco cosa ne farei di questo limpido bicchiere, grigio pallido e giallo, indiscipli [...leggi]
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