Sta causando accese reazioni lo studio condotto dagli scienziati della Cornell University, situata a Ithaca, nello stato di New York: essere vegetariani molto a lungo può causare alterazioni del patrimonio genetico che aumentano il rischio di contrarre il cancro.
I ricercatori della Cornell hanno effettuato i loro studi su diversi campioni: genomi provenienti da una popolazione che segue una dieta prevalentemente vegetariana a Pune, in India, e una popolazione tendenzialmente carnivora come quella del Kansas. Le differenze riscontrate sono notevoli.
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