Nocciole: scoperta la proteina che causa allergia, lo studio

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Uno studio italiano, anzi, torinese, ha scoperto una proteina delle nocciole capace di scatenare allergie. La ricerca in questione è stata da poco pubblicata su Pediatric Allergy and Immunology, la rivista ufficiale dell’Accademia Europea di Allergia e Immunologia Clinica.

La proteina in questione si chiama oleosina e si è visto che, in alcuni bambini, da sola può essere responsabile dello scatenarsi di sintomi allergici. Grazie a questa scoperta sarà possibile fare diagnosi più facilmente.

In Italia questa allergia [...leggi]

tags : proteine
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