Il clima più fresco, le piogge e l’aria autunnale si addicono perfettamente ad un piatto di carne corposo e molto buono, come lo stinco di maiale. Avevo pensato di accompagnarlo con delle mele, che in Veneto si trovano a km zero e buonissime, ma Giorgio ha preferito delle patate.
Ingredienti:
1 stinco di maiale, circa 300 grammi
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
Olio extra vergine d’oliva
4 patate medie
1 rametto di rosmarino
1 carota
1 cucchiaio di pan grattato
Preparazione:
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