E’ un contorno di stagione composto di carciofi, piselli, asparagi cotti separatamente in padella, a cui ho aggiunto le patate dopo averle dato una leggera bollitura e rosolatura, per avere una crosticina croccante. Poi unito tutto insieme, profumato con mentuccia romana e finocchietto selvatico.
Ingredienti:6 patate a pasta gialla medie 3 carciofi romaneschi 5-6 asparagi200 g circa di piselli sgranati1 cipollotto frescoalcune foglie di mentuccia romanafinocchietto selvaticoolio extra vergine di olivasale pepe nero
Preparazione:Si lavano bene le pat [...leggi]
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