E’ un’insalata di radicchio di Verona e soncino con l’aggiunta delle pere kaiser; il tutto condito con un’emulsione di olio extra vergine di oliva, aceto di mele, miele di acacia e una puntina di senape di Digione. Per finire dei semi di zucca.
Ingredienti:300 g circa di radicchio di Verona200 g di soncino o valeriana2 pere kaisersemi di zucca
Condimento2 cucchiai di aceto di mele2 cucchiaini di miele di acaciamezzo cucchiaiono di senape di Digioneolio extra vergine di olivasale
Preparazione:In una scodella si mette l'aceto di mele, il miele, il sale, l [...leggi]
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