Falafel di fave secche - Falafel din bob uscat - Fava beans falafel

dal 20 February 2022 su lacucinadicrista.blogspot.com


 

Fave secche ammollate per 24 ore ( in frigo ) scolate e frullate molto bene con 1 cipolla, 1 manciata di prezzemolo verde, sale, pepe, aglio ( facoltativo ),  bicarbonato, cumino e coriandolo in polvere,  un po' d'acqua se serve o un po' di farina di ceci o quinoa o anche farina 00 se non avete altra. Dovete ottenere un composto morbido pero non troppo liquido e non troppo secco con quale formare delle polpette. Arrotolate le polpette nel sesamo se desiderate.Friggere nel olio le polpette ( o cuocere nella teglia nel forno sulla carta da forno )

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tags : ceci fave fara alba secco dieta farina forno aglio friggere
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