Per questa ricetta devo ringraziare subito la mia mamma a cui l'ho spudoratamente copiata :) e - least but not last - la torrefazione dove troviamo della frutta secca buonissima che a volte [...]
INGREDIENTI 300gr. di riso arborio 765ml. di latte 50gr. di zucchero 150ml. di panna 4 mandarini 80gr. di miele d’arancio “Luna di Miele” 2 cucchiai di Grand Marnier o [...]
Ingredienti :una trentina di infiorescenze fiorite di finocchio selvaticoacqua lt 11 litro di alcol a 90° 800 gr di zuccheroPonete le ombrelle fiorite in un recipiente ermetico e versatevi [...]
Qualche giorno fa ho preparato questi deliziosi dolcetti all'ananas...e devo dire che hanno riscosso molto successo!!!Ecco la ricetta!Per il pan di Spagna:5 uova190 gr di farina30 gr di mandorle [...]
La Pitta 'mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po' in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana [...]
Sono astemia? Fino a qualche anno fa sicuramente sì! Il massimo delle mie serate brave consisteva nel trangugiare due lattine di coca-cola, pur riuscendo ad ubriacarmi lo stesso! La birra non [...]
Non c’è nulla da fare, è la cheese cake il dolce più in voga del momento (oltre ai macarons!). Ne esistono tantissime versioni; quella di oggi utilizza la robiola anziché la [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloQuesto 2° contest di pillole culinarie è partito il 23 dicembre 2011 e scade il 23 gennaio 2012. Non avendo cucinato quest’anno [...]
Questa Crostata alla marmellata di amarene ho dovuto prepararla in assenza di una bilancia, come misurino ho utilizzato un semplice bicchiere da tavola. L’occhio però resta il metro di [...]
INGREDIENTI 50g.di cacao amaro 50gr. di cioccolato fondente 100gr. di biscotti secchi 100gr, di amaretti 100gr. di zucchero 100gr. di burro 1 uovo 1 bicchierino di marsala o rum [...]
La galette des rois è una tradizione francese dell’epifania che rimonta all’epoca dei romani, sopravvissuta fino ai giorni nostri. Originariamente consisteva in un pane [...]
Aggiungeteci un cucchiaino di scorza d'arancia grattata e il lievito, versateci il liquore e un pizzico di sale, aggiungete un po’ di latte in modo da ottenere un composto omogeneo e fate [...]
Per i francesi è un pezzo di storia, per i turisti uno dei tanti locali a menu fisso con qualche velleità d’alta cucina nel centro di Parigi. Ma ora per il Lapérouse, gioiello [...]
In realtà questa ricetta l'ho pubblicata lo scorso anno è stata forse una delle prime postate all'inizio di questa splendida avventura come blogger ve la ripropongo solo perchè [...]
Eccolo lì il panettone, vi occhieggia dalla dispensa come a dire: “embè, non ti piaccio più?”; e voi vi sentite in colpa, perchè più passa il tempo più lui si [...]
Questi giorni dopo le feste saremo tutte attente alla linea...ma diciamoci la verità abbiamo ancora voglia di panettoni, torroni e frutta secca!! :DPer rimediare alle voglie...ci scappa una [...]
INGREDIENTI 300gr. di cioccolato fondente 100gr. di burro morbido a pezzetti 2 tuorli 50cl. di panna da cucina densa 125gr. di zucchero a velo 200gr. di cacao amaro [...]
I PORCEDDRHUZZI SALENTINI Non c'è Natale, nel Salento, senza i porceddhruzzi. In tutte tutte le famiglie si sente dire: tie l'hai fatti li porceddhruzzi, st'annu?" e l'eco è quasi sempre [...]
Chi ha detto che un’isola splendida come la Sardegna possa essere visitata solo in estate? Date retta a noi: partendo fuori stagione trovate voli economici (come quelli di Air One) e [...]
ricetta del comune di Massafra Questa torta è superba, perchè concilia la croccantezza della frutta secca con la morbidezza e la cremosità della ricotta, infatti con questa ricetta [...]
Ricetta pesche dolci alla crema Ingredienti per 20 pesche grandi:500 gr. di farina3 uova200 gr. di zucchero100 gr. di burro1 bustina di lievito Ingredienti per farcire:1 bicchiere di [...]
Tagliare a cubetti le fette di panettone e adagiarlo sul fondo di una grande coppaMettere il caffè in una ciotola e allungarlo con 150 ml d'acqua, aggiungere il liquore e lo zucchero [...]
INGREDIENTI per 66 fette di panettone spesse3 tazzine di caffè300 ml di panna fresca1 e 1/2 cucchiai di zucchero a velo100 ml di liquore al caffè3 cucchiaini di zucchero semolatochicchi di [...]
le feste non sono ancora finite...ma il peggio è passato! ho trascorso la settimana prima di Natale sempre in cucina fino a notte fonda per preparare i dolci della tradizione e non....tra [...]
Ingredienti per 4 persone:- 1 kg. di petto di pollo- 2 arance tarocco biologiche- ½ cipolla bianca di Chioggia - 30 gr. di burro- 2 foglie di alloro- 1 cucchiaio di pinoli- una spruzzata di [...]