Le colline del Prosecco Docg, un panorama con vista sull’Unesco

dal 2 April 2015 su www.sicilianicreativiincucina.it

Se c’è un luogo che in un’immagine racchiude il significato del duro lavoro del viticoltore questo è la collina del Cartizze, a Valdobbiadene. Uno sguardo dall’alto di questi pendii scoscesi punteggiati di pali e di viti, e capisci perché questo angolo d’Italia merita il riconoscimento paesaggistico dell’Unesco. Un terreno franoso, fragile, sostenuto però dalle radici profonde delle vigne, che si alternano ai boschi. La mano dell’uomo ha plasmato magicamente nel tempo questi territori in una sfida quotidiana con la natura, alla quale ha strappato [...leggi]

tags : prosecco piave cantina riserva locanda vitigno barbozza verdiso bufala salumi
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