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L’arzilla o razza è un pesce molto utilizzato in cucina soprattutto a Roma. Tipicamente viene cucina fritta oppure ancora meglio nella minestra di pasta, broccoli e arzilla appunto. [...]
Questo dolce è nato da una telefonata, da una cognata e dalla mia fama di esperta assaggiatrice di torte. La cognata chiama ed io rispondo, pronta ad assaggiare uno dei dolci più buoni degli [...]
Con la bella stagione penso che anche Voi preferiate preparazioni veloci e sfiziose e che non vi appesantiscano particolarmente.Questa terrina di gallina ha la particolarità che a seconda della [...]
Domenica a dispetto delle previsioni del tempo (che ultimamente non ci azzeccano praticamente mai) il sole ci avrebbe permesso di pranzare in terrazza, una cosa che fa un sacco ma proprio un [...]
INGREDIENTI:250 gr di spaghetti di riso,1/2 petto di pollo,6 carote piccole,2 gambi di porro,1 cipolla bianca,100 gr di piselli (surgelati e già lessati),6 cucchiai di salsa di soia,olio di [...]
Il primo anticipo d’estate è arrivato lo scorso w.e. all’improvviso, come un regalo inaspettato, per questo ancora più gradito. L’emozione del contatto con l’acqua del mare, ogni anno [...]
Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia pronta20 asparagi verdi freschi2 uova5/6 fette di speck50 gr di fetasale, pepe neroolio extravergine di olivaProcedimento:Pulire gli asparagi e [...]
Ingredienti: per 6 persone 1 sedano 1 carota 1 cipolla 1 scalogno alloro salvia ½ fetta di lardo di colonnata rigaglie di pollo pulite noce [...]
Dolce squisito nella sua semplicità con il quale accontentare grande e piccini. .Ingredienti per 8 persone 350 gr. di carote grattugiate, 200 gr. di farina, 200 gr. di burro, 200 gr. di [...]
E’ proprio vero che invecchiando si cambia anche nei gusti e se fino all’anno scorso guardavo gli asparagi con diffidenza, questo ho scatenato un vero e proprio amore smisurato.Nei risotti, [...]
Qualche anno fa, presa dall’entusiamo, preparavo le marmellate con la macchina del pane. Indubbiamente, senza metterci grande impegno, veniva bene. Poi, piano piano, sono ritornata al [...]
Spaghetti Asparagi Selvatici e TonnoIngredienti:Per il condimento: 200 gr. asparagi selvatici, 400 gr. acqua, Un pizzico di sale, 160 gr. tonno in scatola, 100 gr. pomodorini, 1 spicchio [...]
Marmellata di FragoleIngredienti:500 gr Fragole Pulite (senza picciolo), 350 gr Zucchero, 50 gr Zucchero Vanigliato, Succo di 1/2 Limone.Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel [...]
Se vi dico che questa pasta vi conquisterà al primo boccone voi ci credete? Perché se non ci credete, non vi resta che provare a cucinarla. Quando solo alla ricerca di piatti veloci ma buoni [...]
Spiedini di Mare con Turbantini di ZucchineIngredienti per 4 persone:30 g di pangrattato, 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di timo [...]
Ingredienti: per 4 persone 500 g di farina 00 50 g di farina di semola rimacinata 240 g di acqua fredda 100 g di fagioli gialet ammollati almeno 24 ore prima trippe [...]
Ed eccoci alla fine di questa settimana che per me è stata e sarà, ancora fino a domenica sera, un tour de force!! Ci sono mille impegni, mille cose che bollono in pentola (nel vero senso [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 400 g di orecchiette. Per la cicoria ripassata: 1,2 kg di cicoria, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino. [...]
Pane, olive, feta e....... naturalmente ouzo. Ai greci piace molto lo stare a tavola. Non è solo una questione di appetito ma soprattutto di convivialità infatti l’allegra [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiGli asparagi mi fanno impazzire. Aspetto tutto l'inverno con impazienza per poter gustare questi croccanti e aromatici germogli. Li ho sempre adorati. Da [...]
Scaloppine di maiale al gorgonzola Non cercherò di vendervi questo piatto come un piatto da ristorante stellato, ma vi garantisco che è squisito (solo se amate il gorgonzola!), si presenta [...]
SCIROPPO DI ROSERicetta della Tradizione, originaria di: Genova Ricetta VeganaIngredienti:300 g di petali di rosa a scelta tra le varietà: Gallica, Rugosa o Muscosa (detta [...]
Un’idea sfiziosa per un pranzetto leggero ma gustoso consiste nel preparare il pesce spada impanato. Cotto al forno risulta anche più leggero, pur non perdendo in sapore. Non dovrete [...]
Amo le domeniche di primavera, luminose, tiepide, soleggiate, profumate. Mi piace alzarmi molto presto, se per questo sono mattiniera anche in pieno inverno, anche se in quel caso l'alzarmi di [...]
Difficoltà Facile Preparazione 15 minuti Cottura 45 minutiLe visite di mia madre a Roma portano spesso "sconvolgimenti" nel menu del weekend. Io sto lì, a [...]
