Da qui al 2050, uno degli alimenti più consumati dalle popolazioni asiatiche potrebbe diventare (ancora) più pericoloso da consumare. Parliamo del riso, beninteso. Per la verità, il cereale [...]
Dove? Genova, e più precisamente al Porto Antico. Quando? Dall’8 all’11 maggio. Chi? Slow Fish 2025, festival chiocciolato dedicato agli ecosistemi acquatici e ai mestieri del mare. Sono [...]
Un breve salto nella macchina del tempo: a settembre 2022 Fabio Fazio annunciava di aver acquisito l’azienda di cioccolato Lavoratti di Varazze, salvandola di fatto dalla chiusura. Da lì una [...]
Leggera, che l’acqua rimane comunque protagonista, ma anche gustosa: Acqua Sant’Anna ha lanciato una nuova linea di bevande alla frutta. Il nome è già tutto un programma – SanFruit. Ma [...]
L’edizione 2025 di Tuttofood, tra le più importanti fiere del settore alimentare, è alle porte -si svolgerà a Fiera Milano dal 5 all’8 maggio- e i produttori stanno affilando le armi [...]
Il viaggio di Stanley Tucci alla scoperta e per la divulgazione del Bel Paese prosegue con un nuovo capitolo: la serie-documentario Tucci in Italy, prodotta da National Geographic e in onda [...]
Tira aria di cambiamenti in casa Bialetti. Il signore con i baffi, simbolo della moka per eccellenza, passa in mano straniera con un contratto di compravendita (anzi, due) pari al 78,567% delle [...]
Le ultime gocce di whiskey di un’antichissima distilleria ormai chiusa da 50 anni arrivano sul mercato. 50, come gli anni di questo whiskey irlandese dal nome The Silent Distillery Collection [...]
Avrà lo stesso gusto dei libri di cibernetica e delle insalate di matematica? RoboCake – nome che è tutto un programma – è la prima torta nuziale robot edibile, ed è stata presentata [...]
Tre stelle Michelin cucite sulla casacca di Villa Crespi, più recentemente premiato dalla guida in rosso con il Mentor Chef Award, dispensatore di pacche più o meno vigorose agli alunni della [...]
Forse non tutti sanno che Angelo Motta fu un genio del marketing: negli anni ’30 fu infatti lui a pensare di utilizzare lo stesso impasto del panettone, ma in una forma diversa (a colomba) per [...]
La love story tra il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano e Fratelli d’Italia continua felice, e le celebrazioni per il settantesimo anniversario dell’ente erano un’occasione [...]
Il 2024 si conferma un anno di crisi e contraddizioni per la ristorazione italiana: è quanto emerge dall’Osservatorio Ristorazione dell’agenzia RistoratoreTop, uno studio realizzato [...]
Se non siamo ancora pronti per il foie gras coltivato, forse potremmo esserlo per un prodotto realizzato con meno crudeltà verso anatre e oche? Se la risposta è sì (e sappiamo che non lo [...]
In una recente intervista rilasciata al Corriere della Sera, il decano degli enologi italiani Riccardo Cotarella dice la sua sui temi scottanti del mondo vinicolo. Classe 1948, presidente di [...]
Kassandra Galindo Rodriguez, ex concorrente Masterchef di origini spagnole cresciuta a Trento, indossa la toque per il nuovo ristorante milanese Tre Gazzelle Bistrot. Per chi bazzica il [...]
In un angolo Francesco Emilio Borrelli, deputato alla Camera per Alleanza Verdi e Sinistra; dall’altra Ciro Salvo, mente e braccio dietro 50 Kalò e celeberrimo pizzaiolo napoletano. [...]
Che la Nutella piaccia a tutti – noi compresi, badate bene – non è certo una novità: per dissipare il dubbio è sufficiente uno sguardo al faturato di casa Ferrero. Che però stia [...]
Quando Bayer ha acquisito Monsanto nel 2018, l’idea era quella di portarsi in casa la loro principale fonte di guadagni: il Roundup, l’erbicida più diffuso nell’agricoltura di tutto il [...]
Io me la ricordo ancora, la prima volta che vidi Antonino Cannavacciuolo con una coda di fan lì per farsi un selfie con lui. Sarà stato poco meno di una decina di anni fa. Eravamo a un evento [...]
Max Mariola espande il suo regno: le critiche per la carbonara con “show cooking” al tavolo a 30€ sono ormai alle spalle e, dopo 22 mila e passa piatti venduti in un anno, ha raddoppiato [...]
Niente più gelati al cioccolato per Pupo, o meglio, per i suoi clienti. La sua decennale gelateria toscana – che porta l’inconfondibile nome della canzone più famosa del cantante – dopo [...]
Era l’aprile 1926 quando Edward Palmer, ufficiale dell’esercito britannico pronipote del segretario del primo governatore generale dell’India e di una principessa dell’impero Moghul, e [...]
Il 14 aprile è un giorno di cordoglio per la ristorazione italiana e non solo: è mancata Bruna Rubes Santini, matriarca della famiglia che, a Canneto sull’Oglio ha dato vita a una delle [...]
Nemmeno venti giorni fa si è diffusa la notizia dell’imminente apertura di Tesla Diner, la stazione di ricarica e ristorante retrofuturistico di Elon Musk. Una news arrivata un sordina, senza [...]
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