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Ricetta di Fabio Picchi: Minestra di semolino con parmigiano e uovo

Questa ricetta è tratta da Specchio+, il mensile de La Stampa, che ha dedicato a Fabio Picchi un articolo super-elogiativo, definendolo archetipo dell’oste fiorentino, animatore culturale [...]

tags : stampa ricetta toscana
dal 5 March 2009 su:
ricetta vino cucina regionale

Ricetta di Anna Moroni: Mousse di ricotta, caprino ed erbe aromatiche

Qualche lettrice ultimamente si è lamentata del fatto che non abbiamo più dato ricette della celeberrima maestra di cucina televisiva Anna Moroni, e allora voilà una sua ricettina per un [...]

tags : grammi aglio ricetta ricotta caprino terrina
dal 4 March 2009 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Ricetta: Torta al cioccolato senza glutine

Ormai - e aggiungo purtroppo - quasi tutti noi conosciamo delle persone intolleranti al glutine, quando non siamo colpiti da questo problema in prima persona! Questa torta è straordinariamente [...]

tags : torta cioccolato
dal 3 March 2009 su:
dolci

Concorso Olio Carli: invia una ricetta e vinci fantastici premi

Del sito Olio Carli abbiamo già parlato con molto entusiasmo in questo post. Alle tante proposte interessanti elencate in quella pagina si aggiunge ora un concorso a cui sicuramente molti [...]

tags : Ricetta
dal 2 March 2009 su:
ricetta

Ricetta di Salvatore De Riso: Maritozzi con panna

Su consiglio di Beppe Bigazzi, questo sabato Salvatore De Riso ha insegnato al pubblico come si prepara un famoso dolce a pasta lievitata, il maritozzo, tipico panino per la colazione [...]

tags : riso panino panna Ricetta
dal 1 March 2009 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Ricetta: Minestra di riso e porri

In questa minestra si potrebbero anche sostituire i porri con le rape, ma perché privarsi delle proprietà straordinarie del porro, che è un vero alimento-farmacia, come l’aglio. Non a [...]

tags : porri porro pulire tagliare Ricetta aglio riso rape
dal 27 February 2009 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Ricetta: Tranci di palombo fritto

Il palombo è un pesce del Mediterraneo dalle carni nutrienti, magre e digeribili, eppure dai prezzi accessibili. Ingrediente che spesso rientra nel cacciucco alla livornese tra i ‘pesci a [...]

tags : Pesci fritto
dal 26 February 2009 su:
carne e pesce ricetta

Ricetta: Pollo alla provenzale con peperoni

In tempi di crisi economica come questi, le carni economiche come pollo, tacchino, cappone e faraona vanno a ruba. Sono lontani i tempi dell’allarme per l’influenza aviaria che aveva [...]

tags : pollo faraona pollame cappone tacchino provenzale peperoni
dal 25 February 2009 su:
carne e pesce frutta verdura cucina internazionale

Ricetta: Maltagliati con ricotta, salsiccia e zucca

La combinazione di zucca e ricotta rende molto cremoso il condimento di questa pasta all’uovo caratteristica dell’Emilia Romagna: i maltagliati, così chiamati perché hanno forma, [...]

tags : Ricotta zucca tagliatelle condimento salsiccia
dal 24 February 2009 su:
formaggi frutta verdura pane pasta riso

Ricetta di Salvatore De Riso: Le patatine fritte (dolci)

Quelle della foto sono patatine fritte vere, ma l’aspetto finale non è molto diverso da quello dell’originale dolce di Carnevale preparato da Salvatore De Riso sabato scorso in tv. [...]

tags : friggere temperatura riso Ricetta
dal 23 February 2009 su:
ricetta pane pasta riso

Ricetta: Spaghetti al sugo di pomodoro e sgombri

Questa ricetta mi è stata inviata dalla signora Karin, già famosa su queste pagine per averci insegnato come si preparano gli gnocchi di ricotta, che raccomando molto caldamente. Karin mi dice [...]

tags : spaghetti sugo soffriggere Ricetta Ricotta
dal 20 February 2009 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Una fiamma per caramellare

Salvatore De Riso in persona ha detto: Se non ce l’avete, compratevi l’utensile per caramellare! Lui lo utilizza infatti per cuocere in un attimo le piccole decorazioni di meringa [...]

tags : torta riso
dal 19 February 2009 su:
dolci pane pasta riso

Ricetta: Torta all’ananas caramellato

Avete presente la tarte tatin, la famosa torta francese in cui le mele vengono caramellate in burro e zucchero prima della cottura della torta? Bene: questa che presentiamo oggi è [...]

tags : zucchero torta mele grammi tortiera Burro francese
dal 18 February 2009 su:
dolci ricetta frutta verdura

Un sito sui formaggi di Franciacorta

Ah, la Franciacorta! Una terra pittoresca e ricchissima di tradizioni enogastronomiche. Tra queste, i formaggi, alcuni dei quali, come il Bagoss e il Fatulì, molto difficili da reperire, data [...]

tags : Franciacorta
dal 16 February 2009 su:
alcolici

Ricetta: Coniglio alla cacciatora

Dopo il pollo alla cacciatora di Alessandra Spisni, ecco qui il coniglio alla cacciatora. Il coniglio offre carni tenere e gustose, ingiustamente trascurate dai più giovani. Ma si può capire [...]

tags : coniglio pollo
dal 16 February 2009 su:
carne e pesce

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dal 1 January 1970 su:

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dal 1 January 1970 su:

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