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Le banane: tutta salute, soprattutto d’estate!

Aprire una banana presa da un enorme casco di un giallo abbagliante è uno spettacolo tipico delle zone tropicali, di quelli che ti fanno venire voglia di partire immediatamente. E chi è già [...]

tags : banane banana
dal 14 July 2009 su:
frutta verdura pane pasta riso

Ricetta di Marina Cepeda Fuentes: Frutta al forno con gelato

Che bolle in pentola, la trasmissione radio di Marina Cepeda Fuentes, nel palinsesto estivo 2009 ha cambiato orario: ora si può ascoltarla dalle 8.00 alle 8.30 di sabato e domenica. Marina è [...]

tags : forno frutta gelato ricetta pentola
dal 13 July 2009 su:
ricetta frutta verdura dolci

Ricetta: Pollo in carpione

Il carpione piemontese è un po’ l’equivalente del saor veneto e dello scapece napoletano: praticamente un modo per aromatizzare e conservare le pietanze allo stesso tempo. Ne [...]

tags : zucca pollo pollame piemontese
dal 9 July 2009 su:
carne e pesce frutta verdura cucina regionale

Ricetta: Zuppa di moscardini

Questa ricetta sarà un viaggio nei sapori della Versilia più autentica. Così, tanto per anticipare di qualche giorno il piacere che molti di voi assaporeranno nei giorni di vacanza sui quei [...]

tags : ricetta
dal 8 July 2009 su:
ricetta

Ricetta: Insalata di farro

Il farro è una varietà di frumento di origini antichissime, estremamente ricco di nutrienti preziosi come tiamina, niacina, riboflavina, magnesio, vitamine del gruppo B, fibra e con un alto [...]

tags : grano vitamine proteine frumento
dal 7 July 2009 su:
pane pasta riso

Ricetta: Torta al cioccolato con pesche e amaretti

Nei dolci ci sono delle combinazioni magiche con la frutta: è il caso di ‘pere + cioccolato’, ‘banane + caffè’, ‘fragole + panna’. Anche il mix [...]

tags : pesche dolci torta pere banane farina amaretti fragole grammi cioccolato
dal 6 July 2009 su:
frutta verdura dolci locali

Si fa presto a dire ‘ricotta’!

Il bianco è uno dei colori dominanti nei piatti estivi, perché quando fa caldo i formaggi freschi e i latticini risultano particolarmente graditi. Mozzarella, ricotta, stracchino (o crescenza) [...]

tags : bianco ricotta crescenza stracchino mozzarella
dal 3 July 2009 su:
formaggi alcolici

Ricetta: Mousse di melanzane

Le melanzane sono tra i principali protagonisti della gastronomia estiva. Provatele in questa ricetta molto delicata e digeribile: sarà un antipasto apprezzatissimo, un’alternativa alla [...]

tags : ricetta pomodori melanzane bruschetta gastronomia
dal 2 July 2009 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Ricetta: Cipolle ripiene di tonno

Le verdure farcite sono un classico della Liguria, ma di solito si tratta di un ripieno contenente carne. In questo caso invece utilizziamo del tonno, uno dei migliori pesci di cui possiamo [...]

tags : pesci tonno verdure cipolle classico proteine
dal 1 July 2009 su:
carne e pesce frutta verdura vino

Ricetta: La piadina romagnola

Dire piadina (oppure piada) è dire Riviera romagnola, mare, sole, divertimento sfrenato e soprattutto, cibo buono e abbondante! La piadina è una pane antichissimo, conosciuto fin dai tempi dei [...]

tags : zona piada piadina romagnola
dal 30 June 2009 su:
pane e pizza pane pasta riso

Ricetta: Fiori di zucca ripieni con robiola

Questi fiori di zucca, anche preparati con un po’ di anticipo saranno un antipasto estivo meraviglioso oppure una pietanza da portarsi dietro per un picnic. Una ricetta che però esige [...]

tags : zucca ricetta robiola ingredienti
dal 29 June 2009 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ricetta: La baklava

Dedicato a tutti coloro che quest’estate andranno in vacanza in Grecia, oppure in Turchia, un assaggio virtuale di uno dei migliori dessert del Mediterraneo e del Medio Oriente: la [...]

tags : dessert
dal 26 June 2009 su:
locali

Ricetta: Il frico (formaggio fritto friulano)

Se quest’estate siete di passaggio o soggiornate in Friuli, soprattutto nelle colline carniche, non perdetevi il frico, una specialità locale, descrivibile come una specie di frittata di [...]

tags : fritto speck cipolle pancetta montasio formaggio
dal 25 June 2009 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Ricetta: Crostata di fichi e noci

Se doveste avere qualche dubbio sul motivo per cui in estate bisogna mangiare tanti fichi, rinfrescatevi le idee con questo post. E poi avrete sicuramente più voglia di preparare questa [...]

tags : farina grammi crostata
dal 24 June 2009 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Ricetta: Crostata di fichi e noci

Se doveste avere qualche dubbio sul motivo per cui in estate bisogna mangiare tanti fichi, rinfrescatevi le idee con questo post. E poi avrete sicuramente più voglia di preparare questa [...]

tags : farina grammi crostata
dal 24 June 2009 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Ricetta: Sarde al forno

Questo ricetta, oltre che con le sarde, può essere preparata anche con le alici. In entrambi i casi si tratta di pesci dagli altissimi valori nutritivi, che non dovrebbero mai mancare nel [...]

tags : pesci forno ricetta
dal 23 June 2009 su:
ricetta carne e pesce

Ricetta: La tapenade

Conoscete già la tapenade? Si tratta di una salsa tipica della Provenza, che contiene quasi tutti i sapori più tipici del Mediterraneo: olive, capperi, acciughe e olio d’oliva. Il suo [...]

tags : olive salsa capperi provenzale
dal 22 June 2009 su:
frutta verdura ricetta cucina internazionale

Ricetta: La bavarese ai mirtilli

Questo è il momento giusto per mangiare i mirtilli! Voglio dire quelli che provengono dalle nostre montagne, non quelli importati da chissà dove durante l’inverno! In realtà esistono [...]

tags : ricetta ricotta dessert
dal 18 June 2009 su:
ricetta formaggi locali

Ricetta: Pollo alla crema di limone

Un secondo la cui ricetta è abbastanza diffusa perché è stato a lungo pubblicato su una confezione del famoso formaggio bianco Philadelphia. Ma confermo che la pietanza è squisita e molto [...]

tags : bianco pollo ricetta zucchine fagiolini asparagi formaggio
dal 17 June 2009 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ricetta: Risotto al nero di seppia

Non si tratta di una ricetta da consigliare a un cuoco alle prime armi, principalmente per la difficoltà che probabilmente costui incontrerà nel pulire le seppie. A beneficio di queste persone [...]

tags : cuoco pulire ricetta risotto
dal 16 June 2009 su:
ricetta locali pane pasta riso

Loretta Fanella: piccola grandissima pasticceria

La Prova del Cuoco non ha solo il merito di avere fatto conoscere al grande pubblico un grande maestro pasticciere come Salvatore De Riso, ma anche la bravissima Loretta Fanella, un vero genio [...]

tags : riso cuoco
dal 15 June 2009 su:
pane pasta riso locali

Ricetta: Torta alla frutta

La classica torta alla frutta è una crostata di pastafrolla riempita di crema pasticcera e poi decorata con frutta e gelatina. Questa che vi proponiamo sarà molto più soffice, quasi un dolce [...]

tags : torta frutta crostata
dal 11 June 2009 su:
dolci frutta verdura

Ricetta: Paté di tonno e patate

Si sa che i piatti freddi, come ad esempio le insalate di pollo d’estate riscuotono un grande successo. Altrettanto si può dire di quelle di tonno, leggere e sostanziose al tempo stesso. [...]

tags : tonno pollo grana
dal 10 June 2009 su:
carne e pesce formaggi

I peperoni: tanti colori per un pieno di salute

I peperoni appartengono alla famiglia delle Solanacee, come le melanzane e i pomodori e le patate: chi l’avrebbe mai detto? A seconda delle varietà possono essere gialli, rossi o verdi e [...]

tags : pomodori peperoni melanzane
dal 9 June 2009 su:
frutta verdura

Ricetta: Fusilli con zucchine e gamberetti

Ecco un vero manicaretto molto fresco per un pranzo estivo, un vero piatto unico, perché abbina carboidrati, proteine, fibre e vitamine delle zucchine. Va da sé che i fusilli sono sostituibili [...]

tags : vitamine fibre proteine zucchine farfalle scalogno carboidrati
dal 8 June 2009 su:
frutta verdura pane pasta riso