Le dodici bottiglie che vedete nella foto sono quelle che potrebbero rifornire la vostra cantina – o quella di qualcuno che vi sta a cuore – per soddisfare tutte le esigenze del [...]
Sal De Riso ha fatto il bis e non possiamo che rallegrarcene! Dopo il grande successo del volume Dolci del sole, uscito lo scorso anno proprio prima di Natale, da un paio di giorni è in [...]
Il libro del cavolo, un titolo bello e spiritoso, per questo volume di grande stile, firmato dalla trentaduenne belga Sigrid Verbert, che vive a Roma dal 2003, già autrice della guida [...]
Se siete in ritardo, o sono arrivati degli ospiti inattesi, con questa ricetta riuscirete a fare un figurone senza perdere troppo tempo e fatica, e con ingredienti che sono sempre in casa. Se [...]
Qualche giorno fa a La prova del cuoco Anna Moroni ha insegnato come preparare questa promettente torta a base di zucca e noi ovviamente abbiamo preso appunti. Tra l’altro, la famosa [...]
Sappiamo tutti che la farina di frumento o la farina di mais che si acquistano comunemente nei negozi sono troppo raffinate, quindi impoverite di tutti i nutrienti più preziosi, come vitamine, [...]
Ma guardatela quanto è bella questa torta, che tra l’altro si prepara senza lievito poiché la base, pur contenendo della fecola, è molto simile alla pastafrolla. La torta va servita a [...]
Oggi ci cimentiamo in un grande classico della gastronomia, secondo alcuni di origini toscane, secondo altri elaborata dai francesi. Ma poco importa. Sicuramente non si tratta di una ricetta [...]
La noce è uno dei frutti di cui si hanno testimonianze più antiche: probabilmente di origine asiatica, arrivò in Italia grazie alla mediazione commerciale dei greci. Sono un frutto oleoso e [...]
La frutta secca è un ingrediente molto utilizzato sia in pasticceria che nella cucina salata. Dà sapore e profumo ai piatti, non richiede lunghe ed elaborate preparazioni e dal punto di vista [...]
Signori, i carciofi preparati in questa maniera sono veramente appetitosi. Potete servirli con altre fritture oppure come contorno a carni al burro, per esempio la classica cotoletta alla [...]
Il nome di questa bella torta del mitico Sal De Riso deriva dal fatto che il suo ingrediente principale sono due frutti della stagione autunnale: le pere e le nocciole. Come al solito, il dolce [...]
Se per questa ricetta utilizzate dei ceci in scatola, la potete preparare in appena 15 minuti. Se invece volete fare voi stessi la zuppa da unire alla pasta, dovrete mettere a bagno in acqua i [...]
Seguendo le istruzioni questa ricetta potete preparare un dessert a base di ananas in appena una decina di minuti. Vi servirà solo una parte dell’ananas, il resto potete utilizzarlo in [...]
Forse, di primo acchito, a nessuno verrebbe in mente di annoverare le arachidi tra i cibi più salutari che esistono. Eppure vogliamo spezzare una lancia in loro favore. Infatti le arachidi [...]
Se volete un secondo leggero, lasciate perdere. Se invece avete uno stomaco robusto e vi piacciono i sapori intensi, questo piatto fa decisamente per voi. Se potete permettervelo completate il [...]
Esistono varie qualità di pere, ma quelle ideali da utilizzare per questo sformato sono le pere un po’ burrose, dalla polpa fondente e succosa e non granulosa. In questo modo la texture [...]
Come avevamo spiegato tempo fa in questo articolo, i datteri sono un prezioso alimento di altissimo valore nutritivo, molto adatto per far fronte all’inverno. Questo dessert è una vera [...]
Ora che i carciofi sono tornati a popolare i banchi dei mercato, facciamone incetta per preparare questa minestra saporita e salutare. Se i crostini fritti nel burro vi sembrano troppo pesanti e [...]
Forse il clima freddo invita di più a bere vino rosso, ma all’ora dell’aperitivo oppure con pesce o carni bianche non può mancare il vino bianco, per esempio il Pecorino! No, non ci siamo [...]
Le nocciole sono una delle più sane e delicate ghiottonerie che offre la natura, un frutto da scoprire, sotto molti punti di vista, prima di tutto quello nutrizionale. Tra tutti i frutti [...]
Wine To Wine è il nome di un originale club nato dall’iniziativa di Massimo Galimberti e Giovanni Pagnoni, due affermati professionisti che da sempre coltivano una sviscerata passione per [...]
Le nocciole sono uno straordinario ingrediente in cucina, non solo in pasticceria, ma anche in ricette salate originali, come queste proposte dal nostro grande Fabio Picchi. Provatele e sarete [...]
Anche oggi, puntualmente come ogni anno, il 6 di novembre arriva il vino novello. Come abbiamo già spiegato in questo post , non si tratta di un vino nuovo, come può fare credere il nome, ma [...]
Trovare le ricette di Simone Rugiati in Rete è difficile. Qualcosa abbiamo raccolto noi di SoloFornelli registrando e trascrivendo con molta pazienza i suoi interventi a La Prova del Cuoco nel [...]
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