La birra è sempre più amata nel nostro paese e sempre più numerosi sono i maestri birrai che – con egregi risultati – si cimentano in questa pregiata arte. Tra le nuove marche [...]
L’insolito accostamento fra i broccoli e la polpa di granchio vi lascerà stupefatti e si rivelerà una piacevole sorpresa. Fate attenzione alle dosi, perché una quantità eccessiva di [...]
Che il Friuli Venezia Giulia sia una delle regioni italiane più vocate al vino è cosa nota, ma alcuni suoi vini sono poco conosciuti e meriterebbero maggiore fama. E’ il caso dei vini [...]
Questo manicaretto sarà estremamente apprezzato tutti gli intolleranti al glutine. Ma lo consigliamo anche ai vegetariani e a tutti quelli che vogliono fare il pieno dei tanti nutrienti [...]
Giorgio Gaber cantava ‘la Barbera, il vino di tutti i giorni, sincero e di pronta beva‘, e sicuramente questo è uno dei vini che meglio rappresentano il nostro Paese. Forse non [...]
Oggi avremmo tanta voglia di sole e di mare, e invece ci tocca un tempo umido e freddo. Almeno possiamo consolarci un po’ a tavola, con questo piatto di molluschi saporiti e profumati. Non [...]
Tutti i frutti di bosco sono belli da vedere, ottimi da gustare ed eccezionali per la salute. Tra questi ci sono i mirtilli: con la bella stagione aumentano le probabilità di trovarli sui [...]
Con questa ricetta siamo quasi certi di suscitare precisazioni o polemiche, ma in fondo siamo più che contenti quando i nostri lettori interagiscono con la redazione e tra di loro. Il pesto è [...]
Siamo nel weekend, per una volta concediamoci un dolce voluttuoso come questa, senza stare a contare le calorie! Questa torta va servita quando è ormai completamente raffreddata e a fette [...]
Qui nella redazione di SoloFornelli abbiamo ricevuto da Ovito una sfida interessante, che abbiamo colto al volo. Ma facciamo un passo indietro: il marchio Ovito è gestito da Fattoria Novelli e [...]
Dopo la mes-ciüa e la torte de rïso dósse oggi presentiamo gli sgabei, altro piatto della tradizione spezzina. Nel Nuovo dizionario del dialetto spezzino di Franco Lena, alla voce sgabei si [...]
Il pinot nero è di certo il più celebrato vitigno di origine francese, da cui i cugini d’Oltralpe da secoli producono il loro grande champagne. In Italia il pinot nero ha due grandi [...]
Questi crostini sono adatti come antipasto oppure per una merenda all’insegna della salute e per la gioia dei vegetariani. L’importante è che il pane sia condito e servito appena [...]
La produzione del formaggio Taleggio oggi, a dispetto del nome tradizionale, avviene in una zona molto più ampia della sola omonima Val Taleggio bergamasca. Oggi la DOP Taleggio abbraccia una [...]
Che vino grandioso il Lagrein! E anche affascinante, se si pensa a quanto sia antico questo vitigno e a quanto singolare sia la sua coltivazione alle porte della città di Bolzano. Le prime [...]
Una vera delizia, questa teglia, che può tranquillamente sostituire un primo piatto o anche fare da piatto unico (senza glutine!). Tra l’altro, le patate al forno sono ottime anche con i [...]
La parola speck è di origine germanica, letteralmente vuol dire ‘lardo, grasso di maiale’. Infatti, la tradizionale lavorazione di questo squisito prosciutto è giunta in Italia con [...]
Proprio ieri Gianfranco Vissani a La Prova del Cuoco consigliava caldamente di provare quanto è gustosa un’insalata semplicissima a base di avocado e bottarga. E c’è da credergli, [...]
Il sapore amarognolo della rucola fa da contrappunto a quello dolciastro degli gnocchi; il resto lo fanno il profumo di aglio e cipolla, l’aroma del vino e la morbidezza del formaggio. Per [...]
Nel nostro recente articolo sul rabarbaro avevamo chiesto aiuto ai lettori per avere qualche ricetta in cui utilizzare questo gustoso ortaggio e subito le nostre Giovanna e Gabriella, alias Chef [...]
Il rabarbaro non gode di particolare fortuna nel nostro paese, mentre è molto apprezzato in Oriente e nei paesi anglosassoni. Un vero peccato, perché questa poligonacea è nota da migliaia di [...]
Puntuali all’appuntamento con SoloFornelli, le sorelle Giovanna e Gabriella, alias Chef a domicilio G&G, propongono la ricetta della torta di riso dolce, contenuta nel loro libro Sgabei, [...]
Dici Sagrantino e dici Montefalco: insieme costituiscono un binomio vecchio di secoli, ma hanno conquistato la ribalta internazionale solo da pochi anni. Se le tracce storiche del Sagrantino si [...]
Oggi andiamo su un classico dei classici, che solo apparentemente è un piatto ‘facile’! Come scegliere le vongole? Bisogna tenere presente che le vongole veraci sono più grosse e [...]
Lo yogurt è uno dei cibi più sani che esistano: ricco di calcio e sali minerali, vitamine del gruppo B e vitamina PP, è ideale per aiutare i bambini nella crescita. Con i suoi fermenti [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
