Ricetta: Pollo in carpione

dal 9 July 2009 su www.solofornelli.it

Il carpione piemontese è un po’ l’equivalente del saor veneto e dello scapece napoletano: praticamente un modo per aromatizzare e conservare le pietanze allo stesso tempo. Ne avevamo già parlato tempo fa a proposito della zucca in carpione, e ora torniamo all’attacco perché quando fa caldo, un piatto di pollame in carpione è insuperabile. Soddisfa [...] [...leggi]

tags : zucca pollo pollame piemontese
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