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di Francesca Faratro E’ Danny Aiezza il vincitore assoluto del settimo Campionato Nazionale Pizza DOC. Il trentaduenne, con origini casertane ma ormai residente a Lugano in Svizzera dove porta [...]
di Floriana Barone Sedicesima posizione a 50 Top Pizza e la Capricciosa come pizza dell’anno: il 2021 si sta chiudendo con importanti soddisfazioni per Ivano Veccia, dal 2018 nella squadra di [...]
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PER L’IMPASTO: 1 lt di acqua 750gr di farina di tipo 0 750gr di farina di tipo 00 50 gr di sale 1 gr lievito PER IL TOPPING: 150 gr di mozzarella di bufala campana (meglio se trecce di [...]
Perché non si beve più vino dolce? Non ricordo l’ultima volta in cui ho visto una bottiglia di vino dolce su un tavolo di ristorante: l’unico caso sfiorato (in questo caso per fortuna) è [...]
Ormai chi mi segue da un po’ sa che a casa non può mai mancare in freezer una buona focaccia e stavolta vi propongo una ricetta diversa dal solito. Una focaccia che si crede una pizza [...]
di Marco Galetti Corrado Scaglione ha sicuramente il sacro fuoco, nel senso di propensione artistica, dedizione&rispetto, di conseguenza arrivano i riconoscimenti e le conferme, per l’ennesima [...]
CroissantQuello di fare i croissant in casa era una vecchia fissazione. Ho provato tante ricette, alcune con buoni risultati e altri terribili, ma questo ci sta.Premetto che la differenza fra [...]
Scopri i nuovi ristoranti di Milano, da provare nell'autunno 2021: da Uovo di Seppia di Pino Cuttaia alla pizzeria di Denis Lovatel, Mangiare Bene a Milano, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 [...]
La Guida del Mattino sulle migliori 200 pizzerie della Campania è ancora in edicola. Questa l’introduzione. di Luciano Pignataro Siamo talmente abituati al bello e al buono da considerare [...]
di Floriana Barone Topping autunnali con la zucca, le castagne, i porcini e le ultime melanzane dell’orto, arricchiti da formaggi regionali di spicco, come il Pecorino di Carmasciano o la [...]
di Antonella Amodio Solo la passione per l’arte bianca e per la ristorazione in generale può spingere due giovani ragazzi come Gabriella Sciano e Raffaele D’Aniello a puntare ed investire [...]
di Annatina Franzese L’enfant della pizza, anche se ha 35 anni, una moglie e tre figli, raddoppia, anzi, triplica. Pietro Fontana, è pronto per due nuove aperture: una sempre a Somma [...]
Leggi l'intervista al pizzaiolo Damiano Alaia, che con Verace ha portato la pizza napoletana a Perugia, Pizza d'Autore, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 Sanpellegrino
L’Antica Pizzeria da Michele apre la seconda sede a Dubai, la ventiduesima nel mondo della MITW, giovedì 4 novembre, ad una settimana dall’inaugurazione di Salerno. Con il claim [...]
Un'altra giornata impegnativa davanti a me. La mia bimba è a scuola, e io mi appresto ad aprire il mio ENORME quaderno con le dispense del prossimo esame di gennaio. Ogni tanto mi chiedo chi me [...]
Quest'anno abbiamo festeggiato Halloween.Lo sapete, non amo tutte queste feste che sento poco mie, di cui non si conosce la storia, il senso e dove ci si deve divertire per [...]
Scopri gli alfieri dell'evoluzione della pizza romana e i loro locali a Roma dove gustare la più buona e innovativa pizza romana, Mangiare Bene a Roma, Canale: Dove mangiare e bere, Pizza [...]
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Morbidi e saporiti questi golosi gnocchi di patate ripieni di salsa di noci , un primo piatto diverso ed elegante per gustare la tradizionale salsa ligure. Gli gnocchi ripieni di salsa di [...]
IN DEGUSTAZIONE I VINI DI 26 AZIENDE, LA PIZZA DI GINO SORBILLO E LA CUCINA DI DANIELE LUONGO Degustazioni guidate delle eccellenze enologiche sannite, prodotti tipici, cucina del territorio e [...]
Ti piacerebbe aprire una pizzeria gluten free? Si tratta sicuramente di un’ottima idea, perché al giorno d’oggi sono sempre di più le persone che scoprono di essere celiache ma anche [...]
La pizza rustica alle cime di rapa è una ricetta assolutamente da provare durante l’autunno, quando le cime di rapa sono nel pieno della loro stagionalità. Un’ottima idea per una cena tra [...]
Rilanciamo l’articolo pubblicato Giovedì scorso sulla Pagina Gusto del Mattino È una storia d’amore quella del Mattino per la pizza napoletana. Un amore difficile, visto che Matilde [...]
L’Italia svetta al primo posto della classifica dei piatti più fotografati su Instagram in tutto il mondo, secondo una ricerca realizzata da Pixsy, con la pizza napoletana. Ma [...]
