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L'articolo Focaccia genovese proviene da Ricette della Nonna. La focaccia genovese classica è una tipica ricetta ligure caratterizzata da un impasto lievitato insaporito con una salamoia a base [...]
Ricordate la pizza di Cracco e le polemiche e le polemiche del 2018? Un altro mondo. La pizza resta sempre in carta ed è andato Enrico Porzio a provarla facendo una recesione su Tik Tok, [...]
Esistono ormai numerosi elettrodomestici in grado di rendere la vita in cucina molto più facile e fornire un aiuto preziosissimo per preparare bevande e pasti, dai più semplici a [...]
di Santa Di Salvo Il caso unico, eccezionale e documentato, è quello della pizzeria di via Tribunali 35, dove dal lontano 1822 in poi si registra, salvo qualche breve eccezione, la [...]
L’Antica Trattoria Monviso è il locale della solare ed appassionata Rinuccia. Una donna che sa raccontare il territorio con i suoi piatti… A Dicembre, ho scoperto a Carmagnola la [...]
La Pizz e foje è un piatto abruzzese della tradizione contadina della zona di Chieti, in particolare di Lanciano. “Pizz” indica una sorta di pizza bassa fatta con la farina di mais, acqua [...]
Pasticcio di pane fresco Pasticcio di pane fresco ovvero piccola idea dell’ultimo momento quando si arriva a casa tardi dopo aver fatto la spesa settimanale e tutta la famiglia è lì ad [...]
Scoprite con noi le migliori ricette con aglio per piatti saporiti e gustosi. Se è vero che l’aglio non piace a tutti, è altrettanto vero che molte pietanze perdono tutta [...]
Leggi l'intervista al pizzaiolo Gennaro Apostolico di Marghereat, la pizzeria che a Pariga coniuga tradizione ed evoluzione, Pizza d'Autore, Interviste, Canale: Protagonisti © 2021 Sanpellegrino
di Antonella Amodio Preparazione dell’impasto ( per forno elettrico o a gas ) Un litro d’acqua 55 gr. di sale marino 5 gr. di lievito di birra 2 cl. di olio extravergine d’oliva 5 gr. di [...]
, Pizzaiolo, Pizza d'Autore © 2021 Sanpellegrino
Pizzeria Wip Burger&Pizza a Nocera Inferiore Via Giuseppe Atzori, 271 Tel. 347 530 0709 Sempre aperto a pranzo e cena. Domenica solo a pranzo L’impatto è decisamente metropolitano: questo [...]
Ancora un lutto colpisce la famiglia Condurro dopo la scomparsa di Antonio un mese fa: oggi è venuto improvvisamente a mancare Francesco, dottore commercialista e socio de L’Antica [...]
Nuova apertura per Gino Sorbillo a Napoli: arriva Gourmand, la formula inaugurata a Milano in cui ogni regione ha la sua pizza che la caratterizza. Lo spazio trovato è qullo dell’ex [...]
L’Antica Pizzeria Da Michele in the world lancia la sua app, sviluppata dall’azienda campana Protom, per unire tutte le sedi nel mondo dello storico marchio in un unico dispositivo [...]
Rilanciamo la bella intervista che Maria Chiara Aulisio ha fatto nella sua pagina settimanale sul Mattino a Ciro Salvo di 50 Kalò, primo per due anni in Europa e sempre nei primi dieci per 50 [...]
Il lievito alimentare in scaglie, detto anche lievito nutrizionale, è un lievito “disattivato” risultato della lavorazione del lievito di birra: viene sottoposto a un processo di [...]
di Antonella Amodio “Totò, Peppino e la Malafemmina”. Il film del 1956 viene proiettato di continuo sullo schermo della sala più grande di Casa Caponi Pizza & Cucina. Tutto è ispirato a [...]
La mozzarella è uno dei formaggi più amati dagli italiani, simbolo della cucina del Belpaese nel mondo. Si tratta di un formaggio a pasta filata tipico del Meridione. Si trova disponibile in [...]
Ciro Salvo di 50 Kalò lancia le pizze vegetali, attenzione non vegane, in linea con quella che è la tradizione gastronomica campana e con le tendenze del mondo moderno. Eccole: Non [...]
Alla scoperta di PizzCamì, la pizzeria di montagna di Gianluca zorzi e della sua famiglia a Borno (Brescia), Pizza d'Autore, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 Sanpellegrino
Leggi l'intervista al pizzaiolo Lorenzo Sirabella, tra gli ideatori di Dry Milano, il primo riuscito esperimento del pairing cocktail e pizza, Pizza d'Autore, Interviste, Canale: Protagonisti © [...]
, Pizzaiolo, Pizza d'Autore © 2021 Sanpellegrino
I rincari prima dei rincari sono arrivati per tutti e sono pesantissimi. Le pizzerie più accorsate, quelle che fanno mille, duemila pizze nel week devono dedicare ormai un fine settimana al [...]
di Alfonso Sarno Immaginate un vicolo dei Quartieri di Napoli brulicante di umanità, di panni stesi sui balconi, agitati dal vento e accarezzati dal sole. Si apre la porta di un “basso” e [...]
