Pasta e fagioli, ho già avuto modo di dirlo, è una prelibatezza tipicamente veneta. Minestra squisita d’inverno con i fagioli secchi, altrettanto buona d’estate con i fagioli freschi, qualche verdura e, di rigore, il rosmarino che profuma ed esalta il piatto.
Ingredienti: (per 6 persone)
un kilo di fagioli freschi
una carota
mezza cipolla
un pezzetto di gambo di sedano
una zucchina
una patata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
rosmarino
150 gr. di tagliatelle
Sgranare, lavare e mettere in pentol [...leggi]
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