Le melanzane sott’olio sono un ottimo compromesso per poter gustare le vostre verdure preferite in qualsiasi momento. Inoltre, sono davvero utili e comode per ospiti inattesi o per chiudere un pasto non proprio abbondante.
Procedimento:
1) Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili (spesse qualche millimetro).
2) Mettetele a macerare su di un tagliere lievemente inclinato: salate, pepate e lasciatele così per 12 ore, finché non perderanno il loro liquido amarognolo.
3) Portate a ebollizione l [...leggi]
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